米汤有哪些功效和禁忌？

米汤可以促进消化液的分泌，增加食欲。炎热的夏天很容易损伤肺部。这个时候喝一些以谷物为原料的米汤，可以达到养肺润肺的效果。肠胃不好的人喝点粗粮米汤也很有好处。小米、燕麦、糙米等粗粮含有丰富的B族维生素和钙、铁、磷等微量元素，可以弥补出汗造成的损失。

推荐:红枣薏米汤。大枣能调理脏腑，滋养气血；薏米营养价值很高，可以健脾和胃，补肺清热。两者一起煲汤，非常适合夏天喝。另外，红枣和大麦都有一定的美容功效，非常适合女性食用。

但需要注意的是，糖尿病人尽量少喝米汤，以免导致血糖升高，从而加重病情。

扩展数据:

淘米水中含有一定的蛋白质、维生素和微量元素，特别是第一次或第二次淘米水中含有钾，淘米水呈弱酸性，PH值约为5.5。加盐入药后，有清火、凉血、解毒的功效。

经研究发现，淘米水含有蛋白质、淀粉、矿物质等营养成分，可用于洗脸、润肤、煮饭后饮用，有助于保护胃黏膜、消除食物堆积、改善消化不良。中医也尝试用淘米水炒中药作为滋补脾胃的方子。

参考资料:

人民网-米汤滋养增加食欲。夏天一定要多喝这四种水。