草菇简介
2概述Padi草菇(草菇)是真菌草菇的子实体，属于担子菌、伞菌、香菇、侧耳。它最早在中国栽培，已有200多年的历史。草菇具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁的特点，被誉为“放一片，香一锅”。草菇出来后不久，就开始作为御膳向皇室进贡。据说慈禧太后“极其喜欢”。中国的草菇出口量很大，所以在国际上被称为“中国蘑菇”。
草菇幼嫩时，形似鸟蛋，顶部略呈黑褐色，颜色向下褪。这时，菌盖和菌柄外面被一层薄膜包裹着。随着生长发育，顶端的薄膜破裂，露出菌柄、团藻。蘑菇帽开始呈伞状，完全展开后呈圆形。团藻肉质，浅棕色，没有菌环。
这种小蘑菇在潮湿的稻草中繁殖，可以买新鲜的、罐装的或脱水的。草菇产业在广东可能有着悠久的历史，它是素食和清蒸或炸鸡中的主要材料之一。
3草菇别名:草菇、柄菇、麻菇、脚菇、兰花菇、美味草菇、中国菇、南华菇、宫菇、家菇。
《中国本草》草菇4.1的来源首次发表在《新华本草纲目》中。《广东通志》:华南蘑菇，南方人称之为蘑菇，产于漕溪南华寺，名为华南蘑菇，也是一种蘑菇，味道不亚于北方蘑菇。《宁德县志》:城北瓮窑烂，雨后长，如星辰吐，农民聚投城。
4.2拼音姓名c m 4 o g
4.3草菇别名:草菇、兰菌菇、柄菇、麻菇、家养菇、华南菇、草菇、美味芽、脚菇。
4.4来源:草菇的子实体，一种属于滑菇科的真菌。
拉丁动植物矿物名称:voluariella草菇(公牛。前法国。)唱。【草菇(公牛。)quel。；蘑菇公牛。]
采收与贮藏:蛋形菇盖露出时，可在菇盖破裂前采收，切成两半，晒干或晒干备用。
4.5原型的帽宽为519cm。近钟形；拉伸后中部微凸，表面干燥，灰色至灰褐色，中部较暗，有放射状条纹。蘑菇肉呈白色，柔软，中间略厚。菌褶白色后变为粉红色，略密而宽；脱离生活，不等长。柄近圆柱形，长518cm，厚0.81.5cm，白色或淡黄色，光滑坚实。团藻是大的，苞片状，厚，肮脏的白色到灰黑色。孢子是粉红色的。孢子光滑，椭圆形，(68.4) μ m× (45.6)微米..具流苏的囊状体呈棒状，尖端尖锐或靠近尾尖，(95100) μ m× (1635)微米..
4.6栖息地分布生态环境:生于稻草等干草堆上。大部分都是夏秋季人工栽培。
资源分布:福建、台湾省、湖南、广东、广西、四川、云南、西藏等地。
4.7栽培1。生物学特性草菇是一种高温腐生真菌，其生长培养温度范围为65438±0044℃，相对温度要求为80%±95%；属于好氧真菌，最适pH值为PH67.5。
2.栽培料种类繁多，其中棉籽壳产量最高，稻草产量高、品质好，甘蔗渣次之。辅料包括干牛粪、米糠、麦麸、石灰。草菇可以在室内和室外栽培。室外栽培:室外温度稳定在22℃以上时，可以铺床，宽1mm，高25cm，两边各排60cm。把土翻在床上，掺入5%的干牛粪，拌匀压实，然后准备秸秆。将稻草用1%石灰水加温，拧成“∞”形小把手，在床上铺一层稻草，厚度35cm，上面铺第一层草，在草边缘外约1.52cm处铺一圈菌种，宽度3cm，中间不铺菌种，再铺第二层稻草，每层铺一圈。上面叠一层20厘米高的压实秸秆，称为“基隆草”。把桩踩紧，表面喷水。成桩后，保持桩温，调节温度。种植23天后，堆温达到5060℃，56天后，堆温上升到3040℃，蘑菇开始生长。此时，堆体温度将控制在70%至90%，相对空气温度为85%至95%。在栽培边界周围的土壤中喷洒驱虫剂。室内栽培:在人工控制温度、湿度、营养、通风、光照等条件下，可避免台风、暴雨等室外不利自然因素，一年四季均可栽培。堆草和栽培方法同室外基础组。
4.8性状鉴定:大部分子实体已被纵向切割成两瓣，完整的展开后有一个钟形帽或中部略凸起，直径519cm，灰色或灰黑色，纤毛暗，有放射条纹。蘑菇肉的中间部分厚而软，呈黄白色。真菌褶皱密集而宽大，长度不等，白色或粉红色。柄近圆柱形，长518cm，直径0.81.5cm，黄白色或淡黄色，内部坚实。团藻大而厚，呈杯状，肮脏的白色，上缘黄黑色。气味清香，味道独特。
4.9化学成分:团藻毒素、vulpinicacid、维生素)C、多糖、麦角甾醇、γ麦角甾醇、维生素原)D2、D4、24β甲基胆固醇5，7二烯3β醇(24β甲基胆固醇5，7二烯3β醇)、24β甲基胆固醇7烯3β醇(24β甲基胆固醇7 ene 3β醇)。
4.10药理作用1。本产品中含有的蘑菇毒素和分枝菌酸对革兰氏阳性菌、金黄色葡萄球菌和嗜酸克雷伯氏菌有抗菌作用。
2.它含有大量的维生素C，可以增加人体对传染病的抵抗力，预防坏血病。
3.草菇的子实体含有平菇毒素，能使小鼠腹水癌细胞膨胀，抑制其呼吸。Kishida报道了草菇多糖的化学结构与其抗癌作用的关系。
4.11是甜；性冷淡
4.12功能主要用于清热解暑；补益气血；降低血压。主暑热口渴；身体虚弱；头晕乏力；高血压
4.13草菇给药及用量:煎服，915g，鲜3090g；或者作为食品制服。
4.14各派讨论新华本草纲目:全草:味甘，性寒。具有清热解暑、益气抗癌的作用。
草菇每餐食用量约50克。这种小蘑菇在湿稻草中繁殖，可以买到新鲜的、罐装的或脱水的。草菇产业在广东可能有着悠久的历史，它是素食和清蒸或炸鸡中的主要材料之一。
6草菇的营养价值为1。草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强抗病能力。
2.还具有排毒功能。比如铅、砷、苯进入人体后，能与之结合形成抗坏血细胞，随尿液排出体外。
3.草菇蛋白质中，8种必需氨基酸含量较高，占氨基酸总量的38.2%。
4.草菇中还含有一种异质蛋白质物质，具有消灭人体癌细胞的作用。粗蛋白含量高于香菇，其他营养成分与木本食用菌相似。还具有抑制癌细胞生长的作用，特别是用于消化道肿瘤的辅助治疗，能增强肝肾活力。
5.可以减缓人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病人的好食物。
7购买草菇1。草菇的质量要求:无论是罐头制品还是干品，以菇体厚而均匀、质嫩、菇伞未开或质小为佳。干品也要干燥，淡黄光亮，无霉变，无杂质；
2.草菇多作为鲜食食用，价格便宜，随处可买，不需要长时间浸泡。但是草菇和其他绿叶蔬菜一样，在生长过程中，尤其是人工栽培的过程中，经常要喷洒家庭用药。所以要想办法去除残留的毒物，或者长时间浸泡，或者用食用碱水浸泡。
8草菇适合一般人群食用，是糖尿病人的好食物。
9草菇的食疗作用中医认为草菇性寒，味甘，微咸，无毒。
草菇还能助消化、祛暑、健脾益气、清热解暑、滋阴壮阳、增乳、预防坏血病、促进伤口愈合、保肝健胃、增强人体免疫力。是极佳的药食两用营养保健食品。
10草菇食用建议1。草菇可以煎、炒、炖、烤、酿、蒸等。，也可用作汤或各种肉类菜肴的配料；
2.适合做汤或炒菜，不适合浸泡鲜品或干品太久。
黄花菜，一种使用草菇的配方