干馒头也能养胃祛湿，原理可以类比茯苓来理解。

导师郭伟，山东中医药大学中医博士，山东新中路中医院副主任医师。

患者，女，41岁，舌苔白腻，喜食甜食后消化不良，双手脉沉，为中焦湿阻气血运行症状。患者描述的一个很有意思的生活细节引起了我的思考。患者以前很喜欢吃甜食和零食，但是生病后，原来的甜饼干就消化不了了。有一天，他们改吃自己烤的馒头，觉得脾胃很舒服。思考和理由如下:

干馒头、粗粮甚至茯苓，化学成分分析都含有大量的膳食纤维，本质上可以促进肠胃蠕动，促进脾胃运化。细米粉产生水分，粗粮能有效抑制水分。茯苓是健脾祛湿的良药。此外，还有干馒头、粗粮等。吃东西时不能简单吞咽，必须长时间咀嚼，从而促进唾液淀粉酶分泌，促进消化。干馒头的吸水能力非常强，可以吸收胃中大量的水分，一定程度上排除脾胃中多余的水分，达到祛湿的效果。

另外，烤出来的干馒头其实是焦化的。所谓焦化，就是煎或烤或炸，直至金黄香透。古语有云“焚香入脾”，烧焦的中药材和食物能入脾胃，促进脾胃运化功能。

通过对生活的观察和了解，举一反三，了解中医的内涵，也是学习中医的途径之一。