南瓜粥的做法及功效

南瓜粥其实是一种常见的吃法，南瓜有很好的养胃和清热解毒的功效。用来煮粥的南瓜粥也有利于保健，而且还是低热量的食物，对减肥的人也有好处。

一.实践

以南瓜和糯米粉为配料

1.南瓜去皮，切块，放入容器中，加少许水，放入微波炉中煮十分钟。

2.拿出来捣碎。为了让它更光滑，没有大颗粒。最好用搅拌机搅拌。

3.然后将南瓜泥放入锅中，加入少许水煮沸。

4.先将糯米粉和冷水混合，倒入锅中，搅拌均匀，然后加入适量的糖。

Ps:炒菜的时候，最好保持同方向搅拌，防止锅底烧焦。

第二，实践

制作配料:大米3两(150克)，水12克，南瓜1/2公斤(280克)，冰糖6两(210克)，鲜百合1克。

生产过程

1.将大米洗净，将水烧开，将大米放入沸水中，用中火煮40分钟。

2.将南瓜粉混入粥中，继续煮20分钟，加入冰糖调味。

3.最后加入新鲜百合花瓣，卷起来。

制造工艺

1.将白米与20毫升清水混合后放入锅中煮成粘稠的粥；

2.南瓜粉用少许冷水捣碎；

3.把南瓜泥放在煮好的粥上，边搅拌边吃。

三、南瓜粥，中医认为南瓜味甘性温，属于脾胃经。具有补中、清热解毒的作用，适用于脾虚、营养不良、肺脓肿及水火烫伤。南瓜含有瓜氨酸、精氨酸、天冬氨酸和维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶可以调节胃中食物的吸收率，减缓糖分的吸收，可溶性纤维素可以延缓胃中食物的排空，控制饭后血糖的上升。果胶还能与体内多余的胆固醇结合，降低胆固醇吸收，降低血液胆固醇浓度。所以南瓜有“降血糖降脂佳品”的美誉。糖尿病人常把本品当饭吃，既能填饱肚子，又能降低血糖和血脂，可谓一举两得。