红薯叶是热的还是冷的？

在联合国亚洲蔬菜研究发展中心公布的十大抗氧化蔬菜中，“名不见经传”的红薯叶“名列前茅”，被列为高营养蔬菜品种。又被称为“血管的清道夫”、“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”、“抗癌蔬菜”。

扩展数据:

红薯叶营养丰富，矿物质和维生素含量极佳。具体来说，它的营养成分主要包括以下几种:

1，叶绿素。红薯叶含有丰富的叶绿素，可以“净化血液”，帮助排毒。

2.抗氧化剂。红薯叶含有比普通蔬菜多5~10倍的抗氧化剂，可以提高免疫力。

3、维生素。每天服用300g红薯叶，可以补充人体一天所需的铁和维生素A、C、E，可以增强视力，预防贫血。

4.钾。红薯叶富含钾，有助于控制血压，预防高血压。

5、膳食纤维。红薯叶含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善或预防便秘和痔疮。

6.多酚。红薯叶富含多酚类物质，可防止细胞癌变。

7.植物甾醇。红薯叶中含有丰富的植物甾醇，可以降低血液中胆固醇的含量，防治前列腺肥大，抑制肿瘤，抑制乳腺增生，调节免疫，改善更年期症状。

8.类黄酮能促进乳汁分泌。

9、粘液蛋白。红薯叶富含粘蛋白，能提高人体免疫力，促进新陈代谢，延缓衰老。

人民健康网-红薯叶这么有营养？这种“抗癌蔬菜”应该这样吃。