经常吃蕨菜真的对身体好吗？

蕨菜是农村常见的野生植物。很多人喜欢在山里采摘蕨菜晒干吃。在中国，几乎每个地区都有吃蕨菜的习惯，甚至有些地方会突然吃蕨菜，但蕨菜并不是我们每天都吃的蔬菜，很多人担心吃了以后会不会对身体造成副作用。

其实不用太担心，少量蕨菜对身体有好处。

1，蕨菜富含人体所需的营养物质，少量食用可增加免疫力。

研究发现，每100克蕨菜中含有1.68毫克胡萝卜和35毫克维生素C，还含有钙、铁等矿物质，营养成分远远超过其他常见蔬菜。维生素和矿物质都是人体每天需要的营养物质，适量食用对人体增加营养非常有益。

2.蕨菜为传统中药，清热解毒，润肠通便。

蕨菜可以当中药盲目食用。蕨菜性寒，主要作用是清热解毒，润肠通便。而且蕨菜祛痰效果明显。感冒时可以少量食用蕨菜，通过食疗化痰，既能补充营养又能保护喉咙。

3、蕨菜富含氨基酸，老年人适量食用可降血压。

蕨菜含有18种氨基酸。对于容易高血压的老年人来说，吃蕨菜可以扩张体内血管，降低血压。所以，如果家里有高血压症状的老人，适当吃点蕨菜是有益的。而且蕨菜中的纤维素也有利于肠胃蠕动，有泻气通便的作用，可以很好的解决老年人便秘的问题。

但是大量食用蕨菜是有害的，在食用的过程中一定要注意。

1.蕨菜含有致癌物质，要控制食用的频率和数量。

这个没必要太担心。虽然致癌物质原蝶呤存在于蕨菜的各个部位，但少量不会影响人的健康。这和我们生活中吃的腊肉香肠的情况差不多。只要控制好食用的频率和数量，就不会影响身体健康。

2、?是三分毒吗？蕨菜和微毒物质。

蕨菜中除了原蕨苷外，还含有黄烷醇，短时间内不能被人体分解吸收，但会在人体内长期存在。如果长期使用，必然会影响人的健康。

虽然蕨菜被称为？山菜之王？、?长寿菜？增强体质，健脾益气，但不能多吃。毕竟，作为一种中药，蕨菜？是三分毒吗？如果大量或长期食用，原来的好处就会变成坏处。再加上环境污染导致蕨菜生长环境的变化，还是谨慎使用蕨菜为好。