陈皮是什么皮？

橘皮，也叫陈皮，顾名思义，是指从橙子上剥下来的皮(干燥1年以上，称为陈皮)。陈皮是最好的橘皮，所以叫陈皮，也叫红皮。

辛、苦、温；脾、胃、肺经；气香散了，可升可降。陈皮和补药一起用会补虚，和沉降药一起用会消退。当它与不同的食物搭配时，不仅可以放大治疗各种疾病的疗效，还可以制作药膳。

陈皮作为常用的理气、健胃、化痰的中药，泡水喝可以清热化痰、去燥。一般来说，你在陈方呆的时间越长越好。橘皮放入第二年后，不利于健康的挥发油含量会减少，而黄酮类物质的含量会增加，药用价值会得到充分体现。