苏打面包有什么优缺点？

好处:碱性面包口感偏咸，吐司面包坚硬有嚼劲，普通面包口感偏甜，口感绵软爽口，材质软甜。吃碱性面包通常不会让你变胖，因为热量低。主要成分是面包粉、干酵母、水和盐。

缺点:口感较硬。营养价值不高，不适合当早餐。

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注意事项:

为了降低成本，一些面包店通常会制作假冒的全麦面包。一种是添加颜色，在白面粉中加入焦糖或糖浆，利用烘烤温度高时的碳化现象，使烘烤出来的面包呈现自然的浅棕色，看起来像全麦面包。

具体的鉴别方法是，这种面包切口比较紧，尝一尝就会露出破绽。另一种是在白面粉中加入胚芽和麸皮，加工出来的面包看起来和吃起来都像全麦面包，但虽然吃起来粗糙，但麸皮在嘴里的感觉没有小麦颗粒的饱满。

百度百科-德国苏打面包

人民网-当一个合格的面包控教你吃面包的技巧。