中药用电砂锅煮一个小时放不锈钢锅里收汁可以吗？

当然可以。因为不锈钢是合金钢，性质比较稳定，耐腐蚀性好，在高温下不会和中药里的成分发生化学反应，所以把中药放在电砂锅里煮一个小时再放在不锈钢锅里收汁就可以了。中药是在中国传统医学理论指导下，经过采集、加工、配制，解释其作用机理，指导临床应用的药物。