夏天喝茶是一种习俗吗？

一、夏天喝茶的原因:

从古至今，人们都有夏天三伏天喝茶的习俗。三伏天的茶，顾名思义，就是三伏天的茶。这种由金银花、夏枯草、甘草等十余种中草药熬制而成的茶，具有清凉解暑的作用。

二、福茶简介:

茯砖茶是红茶的始祖，也称发酵茶。据史料记载，第一片茯砖茶产于陕西咸阳泾阳县，湖南茯砖茶大师石先生在陕西咸阳题词“茯砖茶之源”。

最早制作茯砖茶的原料来自陕西和四川。由于后期消费需求剧增，陕西、四川原料已不能满足加工需求，于是引入湖南红茶作为茯砖茶的原料。

福州茶的制作方法和特点；

一、制作方法:

茯砖茶的压制要经过原料处理、蒸汽沤制、压制成型、烘发、成品包装等工序。其压制程序与青砖、花砖基本相同，区别在于砖形厚度。

因为复转砖独特的“绽放”工艺，除了很多条件外，一个重要条件是砖体弹性适中，便于微生物繁殖。

伏砖与黑砖、花砖的另一个区别是，砖出砖模后不直接送烘房烘干，而是先用商标纸包好，再送烘房烘干，以促进“开花”。干燥速度不要求快干，整个干燥周期比黑白砖长一倍以上，以减缓“起霜”。

二、特点:

茯砖茶分为特种茯砖茶(简称特种茯砖茶)和普通茯砖茶(简称普茯砖茶)，不分等级。

外观:砖面平整，有棱角，厚薄均匀，毛一般茂盛；特富砖表面为深棕色，普富砖表面为黄褐色。

内质:香气纯正，汤色橙黄。福特味道醇厚；蒲福味道纯正和谐，没有涩味。制作茯砖茶时，要求汤色不浑浊，香清不厚重，滋味浓涩，口感浓郁，耐冲泡。

特别要求砖内子囊菌(俗称“金花”)普遍茂盛，干闻有花香。新疆少数民族最爱茯砖茶，他们把“金花”作为检验茯砖茶品质的唯一标志。