椰子肉的功效和作用
椰子肉的功效和作用
健胃杀虫
椰子肉有健胃杀虫的功效。中医认为，椰肉有消疮驱虫的作用，可以治疗小儿疮疡和绦虫。比如药典《求本草》记载椰子肉可以？消疮积白虫？。现代研究表明，椰子肉的胚乳中含有杀死绦虫的物质，喝椰子汁，吃椰子肉有明显的驱虫作用。
提高免疫力
椰子肉含有多种营养成分，如蛋白质、维生素B、维生素C、糖、脂肪等。，还含有人体所需的多种微量元素，能有效补充体内营养，增强机体免疫能力。
利尿降脂
椰子肉含有大量的矿物质，如钾和镁。它们的结构非常类似于体内的胞内液，可以改善机体的脱水和电解质紊乱，从而起到减脂利尿的作用。
皮肤保养
椰子肉中的脂肪、蛋白质和多种维生素有助于补充皮肤营养和血液中的铁，具有扩大血容量、红润皮肤的作用。女性经常食用可以润肤养颜。
椰子肉的食用方法
椰肉炖银耳
材料:干净的椰子肉250克，银耳125克，冰糖50克，椰子汁200克。
做法:1，将椰肉切成1.5厘米见方的丁。银耳去根，洗净，沥干水分，撕成小花。冰糖砸了。
2.锅中放入清水600克，放入银耳烧开，将椰子丁煮开，炖20分钟。
3.加入冰糖炖至溶解，加入椰汁煮沸，出锅放入碗中。冷却后放入冰箱1小时取出。
椰子鸡肉糯米饭
材料:椰子肉150克，鸡肉100克，糯米150克。
做法:将椰肉、鸡肉洗净，切成小块，糯米洗净，放入碗中，加水适量，拌匀后放入笼中蒸熟即可食用。
功效:补益心脾，益气固精。适用于心脾两虚的早泄。症状有心悸、多梦、假寐、无食欲、面色晦暗、乏力、大便稀等。
椰子的营养价值
矿物
椰子汁富含钾、镁等矿物质，成分与细胞内液相似，能纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的效果。
椰子油
椰子肉的含油量约为35%，油中主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇。这些物质具有补充人体营养、美容、防治皮肤病的作用。
中链脂肪酸
中链脂肪酸可以在短短几分钟内直接从肠上皮细胞吸收，然后通过肝门静脉进入血液循环。此外，中链脂肪酸还能保护肝脏免受酒精伤害，增强免疫系统的抗炎反应。
蛋白质
椰子肉富含蛋白质。由于热量和脂肪含量高，对想增肥和锻炼肌肉的人有好处。椰子在许多方面为身体外观提供能量和益处，包括软化皮肤，减少皱纹，控制头皮屑，保持头皮和头发健康。
月桂酸
椰子肉中含有月桂酸，因此可以抵抗感染艾滋病的肠道寄生虫和其他致病菌。这就是它能有效抵抗感染的原因。
微量元素
此外，椰子汁含有糖、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量人体必需的微量元素。经常饮用可以补益人的体力，补充细胞内液体，扩大血容量，滋润皮肤，有护肤的功效。
凶、磷、钾等
椰子是锰的最佳来源，含有这种矿物质每日推荐摄入量的60%。还含有11%的推荐铁摄入量，9%的磷和8%的钾。此外，椰子肉还含有锌、钙、镁等其他微量营养素。
碘
椰子还支持甲状腺功能，并可以帮助预防甲状腺肿，因为它本身含有碘。