豆豉的功效和作用是什么？

淡豆豉是解表药，具有解表除烦、化热滞的功效。可用于治疗感冒、寒热头痛、体虚失眠、烦躁胸闷。

淡豆豉是解表常用药，发散能力较弱。表证患者无论风热风寒均可使用，但多用于治疗轻度表证，也常作为其他表证的辅助用药。黑豆主要含有大豆甙、大豆甙、大豆甙、胡萝卜素等异黄酮、黑豆多糖、维生素B1、维生素B2。现代研究表明，豆豉具有抗骨质疏松、抗动脉硬化、降血糖、调节血脂、免疫调节、清除自由基、抗肝癌细胞、抗心肌缺血等作用。

该内容由河北医科大学第三医院临床药学部副主任谢豪审核。

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