蚕蛹的营养价值
蚕蛹的营养价值蚕蛹的营养价值极高，含有丰富的蛋白质(新鲜蚕蛹中粗蛋白占565，438+0%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D、麦角固醇)。蚕蛹中蛋白质的含量在50%以上，远高于一般食物中的含量，蛋白质中含有各种人体必需的氨基酸。蚕蛹的蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量非常高。蚕蛹中这八种必需氨基酸的含量约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，营养均衡，比例适当。是一种优质的昆虫蛋白。
蚕蛹1的功效与作用。营养不良的杀虫治疗
蚕蛹甜；咸；性别平等。归脾；胃经。营养不良的杀虫治疗；生津止渴。主结核；婴儿营养不良；发烧；蛔虫病；解渴。
调节新陈代谢
药理研究表明，蚕蛹能在一定程度上调节糖和脂肪的代谢。白僵菌蛹油具有降血脂的作用；用提纯蚕蛹油制成的药丸用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇、改善肝功能有明显疗效。适量食用蚕蛹对高血压、高血脂、慢性肝炎、营养不良患者有很好的辅助治疗作用。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特效。据报道，日本等国已生产蚕蛹？-干扰素，临床上用于抗癌治疗。
3.防止三高
炒蚕蛹可治小儿疲劳消瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高血脂有一定疗效。白僵蚕可治疗小儿癫痫、夜啼、惊风、风捏。晚上把蚕沙泡在酒里，可以降风除顽。蚕茧治口渴，止血，牙痛。
蚕蛹的吃法:4天左右，蚕就变成蛹了。蚕蛹的形状像一个旋转的杵，分为胸部和腹部三部分。头很小，有复眼和触须；胸部有胸足和翅膀；隆起的腹部有9个节点。专业的工人可以从蚕蛹腹部的纹路和褐色斑点分辨出男女。蚕蛹刚化蛹时，体色为淡黄色，蛹嫩而软，渐渐会变成黄色、棕褐色或褐色，蛹皮变硬。大约过了12到15天，当蛹体再次变软，蛹皮有点皱缩和棕茧色时，就会变成蛾子。
注意防止蚕蛹中毒。第一，买新鲜的蚕蛹，不买不吃变质的蚕蛹。第二，吃蚕蛹前一定要充分加热，要在沸水中煮15分钟后再煮、炒；三是一次少吃。未完成的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。
蚕蛹中药配方(仅供参考)1，蚕蛹酒
蚕蛹100g，米酒500ml。将蚕蛹洗净，控湿，放入米酒缸中浸泡，浸泡1个月后饮用。65438+每天0次，每次2勺。能调和脾胃，缓解疲劳，增强性功能，适用于阳痿、遗精、脾胃虚弱。
由于蚕蛹成分复杂，如果处理不当，食用后会引起中毒。所以一定要注意:未加工的蚕蛹不能吃，更不能凉拌后直接吃；不新鲜、变色、发黑、发红、辛辣或有臭味的蚕蛹不可食用；蚕蛹放置时间过长(寒冷天气超过1周，炎热天气超过20小时)不能食用；有鱼虾等食物过敏史的人是不允许吃蚕蛹的。
2.蚕蛹蛋白粉
它是利用生物工程和酶解技术从蚕蛹中提取的蛋白质多肽。富含蛋白质和多种氨基酸，纯度98%左右，活性率97.7%以上，溶解度和消化利用率高，安全无副作用和依赖性。能有效提高人体白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体衰老。特别适合工作压力大、体质弱、抵抗力差、病后恢复期、中老年人、孕妇等亚健康人群。
3.核桃炖蚕蛹