细数80年代的街头小吃,一切都能让你想起童年的味道。

上世纪80年代,中国处于改革开放初期,经济开始逐步恢复和发展,人民生活普遍不富裕。那时候街上的餐馆还不够普及,所以街边小吃和小吃很受欢迎。

20世纪80年代最受欢迎的街头小吃,唐华。

唐华是一种传统的民间工艺品,以糖为材料进行造型。用的工具只有一勺和一把铲子。糖一般是红糖、白糖和少许麦芽糖,放在炉子上用温火煮。当它准备好绑线时,就可以用来浇铸了。

画形状时,艺术家用小勺舀起融化的糖汁,在石板上快速来回抛掷,画出形状。民间艺人的技艺是造型的关键。当模型完成后,唐华会被小铲子铲起,然后用竹签粘起来。

逢年过节,人们会摆摊卖。他们有一个转盘,他们会做任何他们想转向的事情。那时候他们最想转龙凤,可惜一直没转小鸡小鸭。

街上的腌萝卜

工作方法

1.白萝卜切成小块,撒上粗盐,放置三个多小时。白萝卜变软后,滤出水分,晾干备用。

2.将苹果、梨、姜切碎,加入盐、味精、糖搅拌(根据自己口味),然后加入辣椒面鱼露继续搅拌;

3.将胡萝卜切成丝。我不擅长用刀。洋葱切段备用;

4.取出凉透的白萝卜,放入胡萝卜丝拌匀,然后将调料汁混合在一起拌匀。然后放在保鲜盒里,把洋葱放在最上层;

5.用保鲜袋包好密封。放冰箱里大概四五天;

再加点酱,那酸酸甜甜的味道记忆犹新,想起来就流口水。小学门口总有人卖,光华街上也有几家,经常买。

一个小姐姐在卖咸鹌鹑蛋。买卤鹌鹑蛋的小姑娘,现在肯定已经自己卤好了。

街上有很多这样的小店。小时候放学后经常去买陈皮梅和花花旦(也叫老鼠屎),有中药的味道。

烤红薯又称烤红薯,是用红薯烘烤而成的食物,香甜可口。在昆明行人多的街道上,经常可以听到“地瓜”的吆喝声,被老百姓称为“烤地瓜的”。冬天比较常见,方便蜜蜂的烤红薯很好吃。

土豆,一个由汽油桶改装的烤箱,远远的闻起来很香,吃起来暖暖的,甜甜的。天冷了就买一个拿在手里。全身都暖和。

米粉,中国传统小吃。米粉是由大米制成的。它们的横截面又长又圆。它们是白色的,很坚韧。在沸水中煮熟后,捞出放入肉汤中。一般是葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱混合,趁热吃。粉条与之相似,但味道不同。

街边米线摊,简单的环境没有凳子站着吃,只要味道好,总有人光顾。

米糊粑粑,几个蜜蜂炉,几个平底锅,一辆三轮车,就是一个小小的流动摊位。小时候上学路上偶尔买一个当早餐。

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