夏季食疗养生——广藿香

广藿香，也叫广藿香，是唇形科草本植物广藿香的干燥地上部分。原产于亚洲、菲律宾等亚热带地区，中国主产广东、海南。中国根据产地不同分为“石牌广藿香”和“海南广藿香”。老中医廖作勤教授说，藿香味辛，微温。归脾、胃、肺经。具有芳香化浊、止呕解暑的功效。主要用于湿阻中脘、胃脘呕吐、暑湿表证、湿温初起、发热乏力、胸闷、寒湿闭暑、腹痛、吐泻、鼻头痛等症。古书《名医阿别录》记载:“治风水引起的毒肿，祛邪气，治霍乱心痛。”本草正义》:“广藿香香而不烈，温而不燥。能祛霾祛湿，助脾胃健康。对于脾阳湿困，倦怠乏力，食之不欲，舌苔浑浊者，是最有效的良药。《药意》:“其气芳香，善胃气，以和中，治吐霍乱，除秽恶心。而且香味可以调和五脏。如果脾胃不和，可以帮助胃入饮食，有健脾开胃的作用。本草纲目:升降气机，脾胃呕吐为主药。药理作用1、抗菌作用中药广藿香具有很好的抗菌活性。实验研究表明，广藿香和广藿香醇对金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌、大肠杆菌、志贺氏菌和沙门氏菌有不同程度的抑制作用，广藿香油对念珠菌、黄曲霉、新型隐球菌等真菌有明显的抑制作用。2.肠道调节实验结果表明，广藿香的水提取物、无油提取物和挥发油对家兔的肠道调节功能进行了研究，表面对小肠的自发性和痉挛性收缩有明显的抑制作用。同时不同程度地增加胃酸分泌，显著提高胃蛋白酶活性，促进胰腺分泌淀粉酶的能力。3.抗病毒作用研究据悉，广藿香油是从广藿香中提取的，广藿香和广藿香醇的相对含量最大，并进行体外抗病毒实验。实验结果表明，广藿香和广藿香醇对腺病毒、甲型流感病毒和柯萨奇病毒有明显的抑制作用。同时，广藿香油对季节性流感病毒和甲型流感病毒具有非常好的抑制作用，在流感病毒的防治方面具有广阔的前景。中医食疗推荐:(藿香)藿香兰佩茶食材:茶叶6g，藿香9g，兰佩9g做法:1。首先，用清水洗净茶叶、藿香和兰佩。也洗茶壶。将茶叶、广藿香、佩兰放入茶壶中，倒入开水10-20分钟即可代茶饮。保健功效:解暑止呕止泻。凉拌藿香食材:藿香250克，盐2克，味精1克，酱油5克，香油5克。做法:1。先将藿香鲜叶去杂，用清水洗净，沥干水分。2.将藿香直接放入刚烧开的水锅中，焯水，捞出，清水洗净，挤出水分。3.将藿香叶切成段，放入盘中，加入精盐、味精、酱油、香油拌匀。上菜。养生功效:解表祛邪，除湿祛风，清热解渴。麝香鲫鱼原料:1鲫鱼、1黄瓜、腌姜、泡椒、少量泡菜、大葱、姜、蒜、麝香、豆瓣酱。做法:1，鲫鱼两边切小刀背，用盐和料酒腌制15分钟；黄瓜切丁，泡姜，泡辣椒，泡青菜，葱，姜，蒜，切段装盘，藿香切碎；2.将腌制好的鱼放入油锅中炸至两面变色后捞起；3.锅中加入适量的油，放入豆瓣，将准备好的调料倒入锅中翻炒至闻到泡菜的香味；4.锅中加入适量的水，将炸好的鱼放入锅中煮3-4分钟；5.鱼煮好后，把鱼从锅里拿出来，放在盘子里。保健功效:暑、湿、气。这道菜鲜嫩香甜，营养丰富，是夏季的开胃菜。广藿香蛋糕配料:广藿香叶40g，面粉200g，鸡蛋1，盐，油，水。做法:1。先将广藿香鲜嫩的叶子捞起，用清水洗净，沥干水分。2.将广藿香的叶子切碎，将鸡蛋、面粉和盐放入稍大的碗中，慢慢加入适量的水，搅拌均匀成面糊；3.锅里放少量油，把面糊倒入锅里做成煎饼，煎饼中间开始在线鼓。摇锅的时候煎饼会脱离锅，煎饼翻面2min左右。4、出锅，将烤好的蛋糕切好摆盘。保健功效:夏季清热利湿，芳香化浊。藿香和蚕豆的配料:藿香20克，蚕豆30克，盐和油适量。做法:1，蚕豆先下锅煮熟，捞起沥干水分，洗净切成1寸。2.锅中放油至油温八成热，放入煮熟的蚕豆，翻炒至蚕豆无水分的外壳开始微微变硬，放入藿香，翻炒几下，加盐炒匀。保健功效:清热解暑，止呕。声明:以上内容来自互联网，版权归原作者所有。如有侵犯您的原创版权，请告知我们，我们将尽快删除相关内容。