广藿香叶可以用来做鱼吗?我该怎么办?

重庆“藿香腌鲫鱼”

材料:

鲜鲫鱼500克,藿香25克,腌制萝卜100克,泡椒25克,郫县豆瓣20克,腌制生姜25克,大蒜25克,葱花25克。适量的醪糟汁、精盐、料酒、胡椒粉、酱油、胡椒粉、味精、糖、醋、香油、水豆粉、鱼汤、精炼油。

生产方法:

1.鲫鱼宰杀后洗净,用精盐、料酒、胡椒粉调味;泡椒、郫县豆瓣切细;生姜泡发,切丁;将藿香洗净,切成粉末;将萝卜浸泡后切成丁。

2、锅大火,精炼油烧至七成热,将鲫鱼炸至皮紧。

3.锅里留底油,放入郫县豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、泡萝卜,炒香,放入鲜汤,放入鲫鱼,放入料酒、醪糟汁、精盐、酱油、白糖、醋和部分藿香粉,煮至鱼熟,捞出装盘;把汤留在锅里,用水豆粉勾芡,加入味精,倒入香油,撒上葱花,浇在锅里的鲫鱼上,最后撒上剩下的藿香粉。

特点:

广藿香是一种常见的野生植物,具有特殊的芳香气味,因此具有缓解胃气的功效,已被广泛种植。现在被厨师们借用,稍加改进后用来煮鲫鱼,效果非凡。