什么是炖姜？

1.用文火煮或加热[炖]。如:煨茶；炖牛肉；煨(用小火)

2.在灰烬中慢慢煮生食[在新鲜香烟中烤]。如:煨栗子；煨芋头；煨(烧烤)；煨锅(用于炖和烧的陶瓷圆形容器)

3.干的[热的]。比如煨干了会湿，煨干了就避免湿(尤其是养孩子的辛苦)

4.烧【烧】如:煨(烧烤)；煨(烧)

5.煨制是中药的炮制方法之一。该方法包括:用湿面粉包裹药物，在炒制的滑石粉锅中加热至皮肤呈棕色；或者隔着纸一层一层加热，去掉一些油】。如:煨木香、煨生姜。

这里我们取第二项和第五项的意思。