柚子皮泡水有什么作用？
柚皮苷能降低人体血液的粘度，对预防中风和血栓形成有很好的作用。柠檬酸可以促进消化，消除疲劳。独特的柚子香味还可以缓解紧张和压力。此外，柚子中含有丰富的天然柠檬酸和多种无机盐，能有效改善肝、胃、肺的功能。选择柚子时，应选用皮色金黄的新鲜的，因为柚子皮中所含的物质具有良好的祛痰止咳作用。
将柚子皮切碎，用适量蜂蜜或麦芽糖蒸熟，加少量热黄酒，早晚口服，可治老年人咳喘；用柚子皮煎服，可祛痰、消食、平喘、止疝气痛。
柚子皮开水治疗小儿肺炎。吃柚子后，留下皮晾干，放入锅中加水煎煮(饮片不能过小，否则药效降低，但也不能过大)，水不能太多(像煎中药)。煮几次后，把煮好的汤倒进碗里给孩子喝，喝几次就好了。
柚子皮可以做成柚子茶喝。以下中国饮食网食谱介绍了柚子茶的做法。蜂蜜柚子茶是用天然蜂蜜、新鲜柚子皮、柚子肉，加上适量冰糖(可以中和柚子皮的苦味)，小火熬煮约1小时(朋友们不要以为是像茶一样冲泡，而是没有茶的成分)，这样就熬制出了一壶营养健康的蜂蜜柚子茶。
配料:柚子、蜂蜜、冰糖。
练习:
1、清洗——柚子皮在加工过程中要清洗干净，最好用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用(也可以用蘸盐的牙刷刷，这样效果会最大)。
2、换刀——然后用刀把柚子的皮削掉，(切的时候一定要薄，像削苹果一样，尽量只切黄色的部分，白色的部分可以根据自己的口味选择)。柚子的第一层是柚子皮，是化痰止咳的精华，然后是柚子皮和柚子果肉之间的白色果肉，是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味选择。将皮切成细丝，放入淡盐水中浸泡一会儿(时间越长越脱苦，可根据自己的喜好决定)。
3、选肉——然后把柚子肉剥出来切丝备用。
4.将切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加入适量的水和冰糖，用小火熬制1-2小时，直至变稠，柚子皮呈金黄色半透明状。(注意:因为有糖，所以做菜的时候要经常搅拌，避免粘锅。放凉，加入蜂蜜，搅拌均匀，制成蜂蜜柚子茶。然后放入密封容器中，放入冰箱。喝的时候拿出来挖两勺，用开水冲一下。)