一种炙甘草的加工方法
先将炼好的蜂蜜用适量开水稀释，然后加入待加工的甘草中，混合均匀，闷透，放入油炸容器中，炸至黄色至深黄色，不粘手时取出，冷却。
先将待加工的甘草放入炒制容器中，用文火炒，加入炼蜜，炒至香味变黄，不粘手时取出，放凉。
现代加工技术
现代加工技术的一种蜜炙方法是:先将蜂蜜放入锅中炼至中蜜，再与甘草片缓慢混合，翻炒均匀3-5分钟，然后出锅，在烘房或烤箱中60℃烘干至不粘手，然后取出，冷却。用这种方法得到的蜜炙甘草不易烧焦，质量好。
根据文献，比较了烘烤法和油炸法炮制的蜜炙甘草，结果表明两者甘草酸含量无明显差异。在相同剂量下，两者具有相同的促肾上腺皮质激素作用，并拮抗地塞米松对下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴的抑制作用。
炙甘草的急性毒性试验低于炙甘草。因此，认为在现代大规模生产中，烘焙法可以代替手工油炸法，有利于统一工艺标准。Xi·容仙等报道，在综合评价炙甘草蜜制品的外观特征、甘草次酸和黄酮类化合物的基础上，采用正交试验优化炙甘草蜜的加工工艺。最佳工艺条件为A2b3c2，即加入25%蜂蜜，润心，60~C干燥60 min。段永红等用重量法测定了生甘草、传统蜜炙甘草和机蜜炙甘草中甘草酸的含量。实验结果表明，甘草蜜炙后甘草酸含量损失约20% ~ 30%，而传统蜜炙甘草和机器蜜炙甘草对甘草酸含量的影响不显著，且外观均匀，无焦斑，贮藏后可长期保存，可提高工作效率，降低工人劳动强度。王等比较了三种中药饮片(包括甘草)用传统的蜜炸法。结果表明，微波炒中药饮片的外观和色泽优于传统蜜炙中药饮片，质量稳定性好，含水量明显降低，差异显著，重复性好，操作简单易行，省时省力。吴士强等人总结了10多年来使用远红外烘箱蜜炙中药的优点:饮片色泽均匀，无污染，温度容易掌握，减轻劳动强度，操作简便。黄树清的高压高温蒸蜜炙甘草取得了满意的效果。它的优点是:加工出来的产品片面、整齐、美观、有光泽，呈明亮的金黄色或深黄色，纯正香甜，长期存放不会发粘、发霉、生虫。炮制辅料的研究《中国药典》蜜炙甘草的蜂蜜用量为25%，广东炮制规范为50%。