这是什么？很像小麦

大麦有坚果的香味，碳水化合物含量高，蛋白质、钙、磷含量适中，还有少量的B族维生素。因为大麦含麸质少，不能做成多孔面包，但可以做成非发酵食品。在北非和亚洲部分地区，大麦粉作为粥特别受欢迎，大麦是这些地区的主要食物之一。珍珠大麦(圆形大麦米)是一种经过研磨去除外壳和麸皮层的大麦颗粒，用于煮汤，世界各地都有。大麦秸秆比较柔软，多用于牲畜铺草，也大量用作粗饲料。

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