马蹄莲一般怎么吃？

马蹄莲通常是煮熟了吃，分三步:首先将豌豆用清水浸泡5小时左右，去皮煮至烂；第二，在豌豆中加入糖和鸡蛋，用搅拌机搅拌成糊状；第三，将豌豆糊倒入油锅中，搅拌至粘稠，然后取出冷却，等待几分钟后切成块食用。

马蹄莲的做法

马蹄莲可以当水果生吃，但需要注意的是，马蹄莲生长在土壤中，马蹄莲的表皮布满了细菌。所以一定要去皮洗净，用热水消毒后再吃。这样吃出来的马蹄莲香甜爽口，能保留马蹄莲原有的风味和营养。

马蹄莲可以和当归、薏苡仁一起煮着吃。先将当归切片，放入盛有清水的锅中，煮半小时。然后，捞出当归渣，将切好的马蹄莲和薏米放入锅中煮熟。当归薏米粥没那么烫的时候，可以根据个人口味加入适量蜂蜜。

当归薏米马蹄莲粥能提高人的免疫力，清热解毒，有效缓解咽痛症状，预防癌症。

马蹄莲也可以和无花果一起炖，要准备的材料有马蹄莲、无花果、适量的生姜、蔗糖。先将马蹄莲去皮，洗净切块，无花果洗净切块，取适量生姜。然后，将马蹄莲、无花果、生姜一起放入炖锅中，将蔗糖和适量的水放入炖锅中，炖两个小时左右。马蹄莲无花果汤可以清热解毒。