咸蛋的卤汁需要多久换一次？

红烧蛋是鸡蛋做的家常菜。卤蛋有很多种，最常见的是五香茶叶蛋，先煮熟，不用剥蛋，而是将蛋壳轻轻敲碎，用五香香料和茶叶腌制。卤蛋时间长，香味更浓更透。你喜欢吃什么都可以，热的或冷的都可以。

卤汁是制作卤菜的调料，泛指制作卤水的中药香料。卤汁香味浓郁，能去除食物原料的腥味，增加食物的香味。卤水是将卤水放入卤锅中加水熬制而成，不同的卤水配方可以制成不同风味的卤水。