为什么要控制药品中水分的含量？
1所有花草
根据实验数据分析，全草和花卉中药饮片的含水量应为7%-11%。因为这类饮片容易破碎，含水量过低会造成药材的破坏；如果含水量过大，容易发霉变质，不利于保存。比如金银花的适宜含水量为10%，款冬花为7%，玫瑰花为8%，厚朴花为8%，菜花为8%，大青叶为7%，金钱草为8%，鱼腥草为9%。
2根和根茎
根和根茎类饮片易于保存，这些饮片的含水量可控制在6%-13%。冬春季含水量可接近上限，夏季接近下限为宜。对于易吸潮、淀粉和糖分含量高的根和根茎类饮片，要重点监控。此类片的含水量应控制在6%-10%之间。如生大黄、防风等。，非常容易生虫，夏天又死灰复燃。生大黄含水量超过10%时会弯曲，达到8%时会发粘，影响储存和配药。
3水果和种子
水果和籽块含有大量的糖、油、淀粉，容易得虫、霉变、出油。其含水量可控制在5%-9%的范围内。比如香橼的含水量在10.47%时，会变软，容易生虫，其适宜含水量应为7.5%。枸杞的水分含量在8%稍湿，6%比较合适。当沙苑子种子含水量为13.5%时，就会出现霉变。当川楝子含水量在10%以上时，会出现回潮和酸败。
4件加工产品
除了一般的净切制品，还有很多加辅料的加工品种，如酒制品、盐制品、醋制品、蜜制品等。在药物加工过程中，有些药物需要用水处理，有些人需要加入一定量的液体辅料。如果操作不当，药物会伤水，或者药物吸水过多，干燥不充分，容易腐烂变质；一些蒸、煮的药，如熟地黄、制黄精、制肉苁蓉等。，质地较软，含有较多的糖分和粘性成分，内部不易干燥，所以要控制含水量。阿胶、鹿角胶等少数胶类药物的水分含量直接影响其质量和硬度，也影响其加工操作和加工品的质量。因此，检测枪械产品中的水分含量非常重要。加工方法如酒加工、盐加工、醋加工等。不仅具有降低药物毒副作用、改变药性、增强疗效的作用，而且其加工过程中所用的辅料具有防腐杀菌的作用，有利于饮片的储存和保存。但蜂蜜制品由于蜂蜜中含有大量的糖类成分，容易吸潮、生虫、发霉。蜂蜜制品的适宜含水量应为5%-9%。有一个传统的标准来区分蜂蜜产品的好坏，那就是“抱在一起，摇一摇就散了。”要达到这个标准，除了与含水量密切相关外，蜂蜜的加入量和蜂蜜的炼蜜程度也很重要。冬春季适当增加蜂蜜用量，选用嫩炼蜜，夏季适当减少蜂蜜用量，选用较老的炼蜜。比如冬季气温20~C，相对湿度20%时，麻黄和紫菀的含水量会降到3%以下。夏季温度为30℃，相对湿度为70%时，麻黄的含水量可达11%以上。紫菀蜜的含水量将达到13%以上。通过实验研究，当温度为20 ℃,相对湿度为40%时，麻黄蜂蜜的含水量为6%,紫菀蜂蜜的含水量为7%。