熏鸡用的是什么熏蒸剂？

很喜欢吃熏制的食物，有一股淡淡的木头味。那么熏鸡是什么材料做的呢？

正宗的熏烤，除了柴火，瓜子、花生壳、大米等易燃谷物都是熏烤的材料。建议您使用无污染的谷物燃料。

熏鸡是一道传统风味菜肴。鸡肉经过多种香料的影响，受热均匀，原汁原味不外露。味道鲜美，营养丰富。熏鸡，也叫烤鸡，在山东很有名。很多人以为烤鸡就是烤鸡，其实不是。山东正宗的烧鸡，味道鲜美，色泽诱人。每个地方都有自己风味的熏鸡，不同的香料做出不同的味道。今天给大家分享一款简单的可以在家自制的熏鸡。

食品

一只鸡

葱、姜、盐、糖、胡椒、八角、桂皮、茴香、丁香、豆蔻、砂仁、草果、肉豆蔻、高良姜、陈皮、白芷、草果和绿茶。

-开始制作-

1.把鸡处理一下，掏空内脏，沥干水分。将辣椒和盐放入锅中翻炒，盐的颜色微微变黄。冷却后，将胡椒粉和盐与少许白糖混合，涂抹在鸡肉上，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏24小时。

2.24小时后，取出腌制好的鸡肉，擦掉盐和胡椒，用姜片和葱段塞住鸡肚子，烤盘上铺一张大锡纸，放上所有调料和绿茶，调料上面放一个小箅子，把鸡肉放在箅子上。用一大块锡纸盖在鸡肉上，用原来铺在烤盘里的多出来的那块锡纸封紧。

3.180度烤2小时，就完成了。熏鸡软烂去骨，非常入味。熏鸡也可以将鸡用文火炖1~2小时，再熏几分钟。大家可以根据自己的口味选择制作方法。