桑椹的功效、作用及禁忌

1，乌发美容，现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，特别是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润。桑葚还含有乌福辛，毛发乌黑光亮。如果搭配黑豆、枣肉，还能提供乌发的黑色素和生发的蛋白质。

2.预防动脉硬化。桑葚籽中含有丰富的脂肪酸、苹果酸、鞣酸等营养成分，可以有效地帮助我们消化蛋白质、脂肪和淀粉，还可以用来治疗消化不良引起的腹泻。桑葚含有脂肪酸，主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，具有分解脂肪、降血脂、预防动脉硬化的作用。

3、补血养血，桑葚中的铁和维生素C的含量极高，而这两种元素与红细胞造血密切相关，所以桑葚也是补血佳品。

4.桑葚有黑白两种，紫黑是鲜食的上品。不成熟的不能吃。

5、煮桑葚时忌用铁，因为桑葚会分解酸性物质，酸性物质会与铁发生反应导致中毒，甚至死亡。

6、过量食用桑葚籽容易上火。