这种白跟在中医里叫什么？

从图片上看可能是山药。

指导意见:

建议找老药师。市场上的假山药是用木薯或红薯加工而成的。木薯加工，外皮上可以看到剩余的黑褐色或褐色的皮，切面中央有木芯，口感清淡，咀嚼时有纤维感。红薯——加工过的，外皮上有时能看到残留的红皮，切面上能看到淡褐色的斑点，味道偏甜。