陈皮和肉桂在炖菜调料上有区别吗？

陈皮、橘皮在炖肉时可以代替陈皮，中医称之为假陈皮。

不能用假陈皮代替陈皮，效果不一样。

肉桂，也称为肉桂，肉桂或肉桂，是樟科植物如天竺桂，印相，肉桂，肉桂或肉桂的树皮的总称。本品为常用中药，也是食品香料或烹饪调料。商品肉桂原植物复杂，约有十种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂花树、钝叶桂、印相和华南桂花等。大部分都是本地用的。各种各样的品种在古代西方国家被用作香料。在中餐中用来给炖菜调味，是五香粉的成分之一。

陈皮，别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、新会皮。它是芸香科橙子的成熟果皮。橘子的小常青树或灌木种植在丘陵、低山、河流和湖泊或平原。分布在长江以南的各个地区。10 ~ 12果实成熟时，采摘果实，去皮，阴干或通风。陈皮分“陈皮”