积雪草怎么吃
1，虚寒不适合吃。
积雪草又名雷公根，是一味寒凉的中草药，所以不适合虚寒的人。寒性体质的人一般表现为手脚冰凉，体内湿气重。服用积雪草后，容易加重自身症状，最好不要食用。
2、孕妇慎吃
孕妇食用积雪草一定要遵医嘱，在医生指导下谨慎服用积雪草及其制品。因为孕妇的体质很特殊，一不小心，不仅对自身健康有害，还会威胁到肚子里的宝宝。
3、不宜大量食用
虽然积雪草的作用很多，也有一定的美容作用，但是不适合大量食用，因为积雪草三分毒。大量食用积雪草，容易出现头晕、头痛、恶心、眩晕，严重时甚至导致凝血功能障碍，对身体的伤害还是很大的。
二、积雪草怎么吃
1，切碎的积雪草汤
配料:猪肉、积雪草、色拉油、盐、姜、料酒、生抽。
练习:
(1)先把猪肉剁碎，然后用脱脂以外的调料腌制5分钟。
(2)将积雪草洗净，用清水浸泡10分钟。
(3)锅中放油，然后将腌制好的肉末放入锅中炒香。炒好后倒入清水煮至乳白色。
(4)倒入沥干的积雪草，继续煮5分钟，即可食用。
2.积雪草汤
配料:积雪草、胡萝卜、盐、蜜枣、猪骨和马蹄铁。
练习:
(1)胡萝卜去皮，切成小块。马蹄去皮洗净备用。
(2)将积雪草洗净备用。
(3)猪骨头焯水后冲洗干净。
(4)先将荸荠、胡萝卜、蜜枣、猪骨放入汤锅中，再加入适量的水煮沸1小时。
(5)将准备好的积雪草加入煮沸的汤中，然后炖5分钟左右，再加入食用盐即可食用。
3.积雪草凉干豆腐
配料:积雪草、豆腐干、胡萝卜、盐、香醋、糖、酱油、香油。
练习:
(1)先将积雪草挑洗干净，然后放入沸水中焯一下，再捞出过凉水备用。
(2)将准备好的胡萝卜和豆腐干切丝备用。
(3)将风冷的积雪草晒干，然后与胡萝卜丝和豆腐混合。
(4)在盆中加入适量的盐、生抽、白糖、香醋、香油，拌匀即可食用。
4、积雪草竹蔗水
成分:积雪草、车前草、竹竿、白糖。
练习:
(1)雷公藤、车前草洗净备用。
(2)将竹竿切成段，再分成小块备用。
(3)将准备好的积雪草、车前草、竹蔗放入干净的汤锅中，待配料不加水后，用武火煮沸，转小火。
(4)大约一刻钟后，可以加入适量白糖，糖化后关火，即可食用。