如何生吃何首乌？

何首乌挖出来后，可以生吃，酸甜苦辣，可以当水果吃，也可以直接充饥。何首乌。是野外食用的食物之一。在生长期，何首乌的幼嫩。就叫他嫖嫖。乳白色的汁液充分去皮吃果肉，甜嫩可口。

2、直接烧着吃。

何首乌一挖出来就可以直接用火烤着吃。方法简单，用一堆柴火直接烧就可以了。煮熟后晾干，香甜可口，没有苦味。但是，烧的时候，要掌握火候。如果它被烧了，就会变成碳糊。不熟的话又硬又苦。所以最好用烧过的炭火煨何首乌。

3、泡水喝。

最简单的方法就是切片泡水，干鲜都可以，直接切片泡水。它也可以被干燥成新鲜的薄片，以便长期保存。干品可直接服用2-3片，开水冲泡，直接用水饮用，可作为茶饮用。也可以根据个人口味加点糖。

4.炖着吃。

何首乌是药食两用的，可以像其他根类植物一样食用。最简单的方法就是炖鸡。可以单独炖鸡，也可以用枸杞、人参、当归、黄等一些中药材炖鸡、排骨、猪蹄。

扩展数据:

生何首乌的用法形式:

根据是否经过炮制，临床上有生何首乌和制何首乌两种不同的使用形式，其功效在临床上也有所不同。一般认为何首乌能解毒消痈、润肠通便，治疗痈肿、风疹瘙痒、肠燥、便秘。制首乌能补益肝肾、益精血、乌须发、强筋骨，主要用于血虚萎黄、头晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、四肢麻木、崩漏带下、慢性疟疾。

百度百科-何首乌

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