贻贝的吃法及其营养价值。

功效

具有清热解毒、滋阴明目的功效；可用于治疗热烦、口渴、崩漏、带下、痔瘘、目赤、湿疹等。

禁忌人群

过敏和胃寒的人不宜食用。

合适的人群

一般人群都可以吃。

河蚌，又称河蚌、河蚌、鸟壳等。属于软体动物门的瓣鳃纲，是常见的贝类水生动物。贻贝靠过滤藻类生存。贻贝有几种，如无齿蚌、皱蚌、三角帆蚌等，产于我国大部分地区的江河湖泊中。贻贝肉特别酥脆可口，是一种盛宴。

新鲜的贻贝，贻贝壳盖紧闭，用手不易掰开，闻起来有股腥臭味。用小刀打开贻贝壳，内部颜色鲜艳，肉质洁白。

贻贝的营养价值

贻贝，又称河蚌，是一种普通的贝类。贻贝的肉质特别酥脆可口，营养价值很高。它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素A、B1和B2。每100克贻贝可食部分含蛋白质10.9克，钙248毫克，铁26.6毫克，锌6.23毫克，磷305毫克，维生素A 243毫克，硒20.24克，胡萝卜素2.3毫克，还有较多的核黄素等营养成分，总能量可达20.765438+。

蚌肉对人体有很好的保健作用，具有滋阴平肝、明目、预防眼疾等功能。它是一种很好的食物和药材。利用贻贝的柔软部分，可以生产维生素、D肉粉、D油剂、D3晶体、B12制剂等多种抗病毒药物，在临床上有很大的实用价值。

贻贝肉含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素A、B1和B2。富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

富含磷，能形成骨骼和牙齿，促进生长和修复身体组织器官，供给能量和活力，参与调节酸碱平衡。

富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经和肌肉活动以及神经递质的释放；调节激素分泌；调节心律，降低心血管通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

珍珠层粉和珍珠核可从贻贝壳中提取。珍珠层粉含有人体所需的15种氨基酸，其组成和功能与珍珠大致相同，具有清热解毒、明目养阴、宁心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消食等功能。贻贝肉和贻贝壳分别加工，蒸煮消毒，机械粉碎，制成低成本的动物高蛋白饲料。

贻贝图片

蛤

贻贝肉

贻贝的功效和作用

(一)贻贝的功效

蚌肉性味:甘、咸、寒。功能:解渴、清热、解毒、除红眼。贻贝汁:用于消除痔疮肿胀，治疗痔疮，脱肛，肿胀和疼痛。用法用量:活贻贝1，产后黄连粉约1，冰片少许，直至流出贻贝水。