云贵川地区当成宝的折耳根，为啥北方人吃不习惯？

云贵川地区当成宝的折耳根，为啥北方人吃不习惯？折耳根这种美食的话，其实很榴莲臭豆腐这些美食一样，其实需要多吃几次，强迫着吃几次，就会慢慢喜欢上，因为确实有不一样的味道，但是吃多了就爱上了。

折耳根在我们老家又叫猪皮拱，学名叫鱼腥草。一般有三种做法。

第一种，它是四川和贵州的经典调味料，最佳搭档是狼牙土豆、锅巴土豆，缺少了它，便缺少了灵魂。除了辣椒油，花椒面，酱油，飞醋，白糖之外，把折耳根切的细细的，和葱花花一起，成为这道名小吃的压轴调味料。吃一口，便回味无穷。

第二种，折耳根最常见的做法是凉拌，一般是用带叶子，或选择折耳根嫩尖，与辣椒面，白糖，飞醋，一点点生抽和盐巴一起，霍转就可以直接吃了。

第三种，折耳根还可以用来晒干做成茶饮，清热解毒，在炎热的夏季，喝一杯自制折耳根茶饮，清爽无比。

折耳根也叫鱼腥草，是川贵的一种菜。在医学上也是一种名贵的中药材。

对于折耳根的吃法，在不同的地方有不同的吃法。常见的有：凉拌折耳根，折耳根煲汤，折耳根炒鸡蛋，折耳根炒肉都可以。在南方地区，折耳根还可以当炒菜佐料。

对于这种食物，很多人吃不惯，里面的味道让人受不了。

在医学上，折耳根也有很大的医学作用。折耳根性寒，可以清热解毒，可以利尿消肿，可以杀菌消炎抑菌，还可以止咳，对肺部咳嗽有一定的缓解作用。

另外吃些折耳根还可以保护心血管疾病，降低血脂。对爱美人群有帮助，润肠通便，帮助减肥，美容养颜，靓丽肌肤。

总的来说，任何一种食物，都有它的营养价值！