药用杏仁和食用杏仁有什么区别？

药用杏仁，通常是苦杏仁，在《本草纲目》中已有记载。具有止咳、平喘、润肠等作用。常用于治疗外感咳嗽、呼吸困难、喉炎、肠燥便秘等疾病。其镇咳、平喘作用主要是由于苦杏仁苷在体内可被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的乳化素水解，产生微量的氢氰酸和苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用。此外，苦杏仁还具有消炎止痛的作用。

食品杏仁是我们日常生活中的一种零食，如琥珀杏仁、酥脆杏仁饼、手剥小白杏仁核等。它们的主要成分是脂肪油，可以润肠通便，也有一定的营养成分。

一般来说，药用杏仁主要用于医疗，而食用杏仁多作为零食食用。