东山鲍鱼的营养价值

鲍鱼，古称“鲲”，又称“海耳”、“九节螺”、“千里光”、“牛妹”。它属于单壳软体动物，是一种特殊的水产品，具有很高的经济价值。素有“海鲜八珍之冠”之称，含蛋白质多，肝糖高，营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美。鲍鱼壳中药叫“鲍鱼”，是一种名贵中药，可以治疗眼疾。根据营养分析，鲍鱼具有很高的营养价值，主要有以下特点:

1.鲍鱼富含蛋白质，含有较多的钙、铁、碘、维生素A等营养成分；

2.鲍鱼营养价值极高，富含球蛋白；鲍鱼肉中还含有一种叫“鲍素”的成分，可以破坏癌细胞所必需的代谢物质；

3.鲍鱼能滋阴平肝，强肾，调节肾上腺分泌，有双向调节血压的作用；

4.鲍鱼具有调经、润燥、利肠的功效，可治疗月经不调、便秘等疾病；

5.鲍鱼有滋阴滋补的功效，是一种补而不燥的海鲜。吃了之后没有牙痛流鼻血之类的副作用，多吃点也无妨。