绿豆汤在迎宾馆的实践

先将绿豆洗净，沥干水分；在砂锅里烧开水，然后加入绿豆，水要比绿豆略多。用大火煮，直到汤变干。

加入开水，盖紧砂锅，小火炖20分钟。撇去浮皮煮15分钟，绿豆开花酥烂，加糖做绿豆汤。

扩展数据:

夏天喝绿豆汤的功效:绿豆有解毒清心的作用。所以夏天很多人喜欢在家煮绿豆汤，但是煮的时间长短很有讲究。？

夏天煮绿豆汤有一招:专家说，如果想消暑，可以煮10分钟左右，喝清汤就行。要排毒的话要煮很久，豆子最好一起吃。

禁忌:体质弱的人不宜过量饮酒。从中医的角度来说，寒症患者不宜过量饮酒。因为绿豆有解毒的作用，正在服用中药的人不宜过量饮用。