头尾鲜和透骨鲜一样吗？

不一样。头尾鲜通常是指一种调味品，具有强烈的香味，可以改善菜肴的味道和品质。透骨仙则是药膳，主要作用是舒筋活血、祛风止痛。它是由多种中草药和动物骨头通过特殊的烹饪工艺制成的。所以对象和意义完全不一样。