蝉在会飞之前叫什么？没有翅膀吃会不会有什么异常？有什么营养价值？

我来介绍一下蝉，也就是我们所说的蝉若虫。其食用价值和药用价值都很高，尤其是新出土的若虫，蛋白质含量最高，为58.58%，是瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍，瘦猪肉(16.7%)的4.3倍，羊后腿肉(18.7%)的3.8倍，羊后腿肉的3.8倍。它是一种很好的营养素。脂肪含量仅为10.32%，总钾含量为0.3%，总磷含量为0.58%，钙含量为16.5 mg/kg，锌含量为82.2 mg/kg。很多高档酒店都把蝉摆上了餐桌。作为保健食品，价格越来越高，是不可多得的高蛋白低脂肪野味佳肴。

除了食用价值，蝉猴还有极高的药用价值。据《中国药理学》记载，蝉若虫有助于壮阳、止渴、生津、保护肺肾、抗菌降血压、治疗脱发、抑制癌症等。蝉含有丰富的几丁质、异黄酮、蝴蝶素和三磷酸腺苷酶，具有祛风散寒、透疹、解星云、解除内疚感等作用。

一、原材料:

1.成分:活蝉若虫150克。

2.调料:盐水700g，花生油100g，精盐、味精、孜然适量。

练习:

先取活蝉若虫适量，放入沸水锅中烫死，捞出，去肢，用水泡洗。

第二，用盐水泡几个小时或者用盐水锅煮一会儿。

第三，油锅加热到四成后，在锅里炸。锅里加油，不要太多，烧热煎至酥脆。

第四，当油加热到六七成时，将蝉倒入锅中炸熟。不断翻炒至蝉衣变成金黄色，再加入精盐和味精、孜然即可食用。

此外，还可以将捕获的蝉倒入脸盆中，用清水洗净泥沙，然后取出干净的蝉，用少许腌渍撒上一些细盐，用竹签将蝉串起来，控制水分，最后放在炉子上烤。烤蝉猴吃起来又香又脆，绝对是不可多得的美食。

参考资料:

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