葛根可以生吃吗？葛根生吃有什么疗效？

葛根味甘、辛、凉，含有大量的维生素、纤维素、淀粉、蛋白质等营养成分。生吃不会对人体健康造成威胁，可以生吃，但是生吃比较苦，一般人很少能接受。大多数人喜欢吃煮熟的。

2生葛根有什么食疗作用？葛根含有大量的异黄酮，能帮助人体有效调节内分泌，对缓解失眠、头晕、烦躁、焦虑、猜疑、抑郁等症状有很好的调理作用，有益于人体健康。

葛根在美容养颜中含有大量的维生素、蛋白质和纤维素。适当食用有助于改善毛孔粗大的现象，帮助人们祛除脸上的黄褐斑，使人体皮肤充满弹性和光泽，具有一定的美容养颜功效。

葛根富含葛根素，对人体血糖水平有一定的控制作用，能有效稳定血糖。其次，葛根还含有大量的黄酮类化合物，对稳定血脂也有很好的作用，所以生吃葛根对稳定血糖血脂有一定的作用。

葛根中含有大量的大豆苷，能帮助人体分解进入人体后的酒精，减少酒精对人体大脑和肠胃的刺激，促进人体的新陈代谢，加速排除残留在肝脏中的酒精和毒素，有一定的解酒保肝作用。

3生葛根有什么禁忌？葛根属于一种中草药，或多或少都有一定的药性。俗话说，三分毒。食用过量容易增加人体肠胃的负担，不利于人体健康，更何况是生葛根。所以一定要注意生吃食物的量。

对于体寒的人来说，适量食用葛根是一种清凉的食物。过量食用容易加重人体的寒性，而体寒者体内的寒性相对较重。过多食用葛根容易诱发或加重其病情，所以一般建议体寒者适量食用葛根。

不适合空腹服用。虽然葛根对人体的内分泌系统有一定的调节作用，但一般不建议空腹吃葛根，因为葛根是凉性中药，空腹吃太容易伤害人体的脾胃，尤其是生吃。

4葛根一天生吃多少？建议每天生吃10克。

葛根的营养价值和食用价值都比较高，但是因为它性凉，生吃的时候注意事项也比较多，否则容易对人体健康造成威胁。所以不建议生吃太多葛根。一般建议一天生吃葛根10克。