吃腊八蒜有什么好处？

腊八蒜的主要成分是醋，其主要成分醋酸也有很好的抑菌或杀菌作用。所以，适量吃腊八蒜，可以提高身体免疫力，远离感冒。此外，人们在节假日聚餐活动较多，吃腊八蒜还可以预防肠道传染病的发生。

不仅如此，大蒜具有杀菌、消炎、增强免疫力的成分是有机硫化物，这也是我们食用大蒜后产生难闻气味的来源。腊八蒜在腌制过程中，大蒜和醋酸的化学变化减弱了这种难闻的气味，大大减弱了这些有机硫化物对胃肠道的刺激。

因此，对于肠胃功能较弱的人来说，少吃一点腊八蒜，既能杀菌、增强免疫力，又能避免大蒜中强刺激性有机硫化物对胃肠道的刺激。

扩展数据

腊八蒜虽然好吃，但特殊人群要注意:

1.腊八蒜与鲜蒜相比，刺激性小，对胃肠道的刺激小，但仍不适合一些特殊人群。

2、腹泻的人不吃腊八蒜。腊八蒜是辛辣刺激性食物。患非细菌性肠炎、腹泻时吃大蒜，可能会刺激肠黏膜，加重病情。

3.消化道疾病患者不宜吃腊八蒜。大蒜本身会刺激胃酸分泌，所以胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃腊八蒜。

4.正在服药或病情严重的患者不宜食用腊八蒜。大蒜性热辛辣，服用中药时需要忌食、禁食、辛辣。

百度百科-腊八蒜