菊花有什么特点？
菊花。也叫菊花。它是菊科多年生草本植物。全国各地都有栽培。主产于河南、安徽、浙江、四川等省。以花为药。是一种常用的中药。菊花的花、叶、茎中含有挥发油、甜菊糖甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、微量维生素A和B、氨基酸、刺槐素、冰片和3，4-二羟基苯乙酮。甘，苦，微寒。具有养肝明目、祛风清热的作用。主治:感冒发热、头痛耳鸣、目赤肿痛、咽喉肿痛等症状。
一.形态特征
株高60-150厘米。全株密被白色绒毛，茎直立，基部稍木质化，略带紫色，上部多分枝，幼枝稍有棱角。单叶互生，具叶柄，卵形或狭长圆形，长3.5-5厘米，宽3-4厘米，边缘有缺刻和锯齿，心形基部，下部有白色绒毛。头状花序顶生或腋生，直径2.5-5厘米，总苞半球形，3或4层苞片，绿色，有毛；舌状花着生于花序边缘，舌白色，淡红或淡紫色，无雄蕊，雌蕊1；管状花位于花序中部，两性，黄色，顶端5裂，雄蕊5枚，雌蕊1，子房下位。瘦果长圆形，无毛(图18—13)。
图18 —— 13菊花形态图。
1.花枝2。舌花3。管状花
第二，生物学特性
(1)生长和发育
菊花在冬天枯萎。以宿根越冬，地下茎仍在地下发育。春天过后，茎节在根际发芽或形成芽簇。随着茎节的伸长，基部密集地长出许多须根。苗期生长缓慢。苗高10cm后，生长加快。幼苗长到50厘米后，开始分枝。植物在9月中旬发育，不再生长和分枝。9月下旬出芽，10月中下旬开花165438+10月上旬和中旬开花，花期30-40天。入冬后，地上的茎叶枯死，地下的茎长在土里。第二年春天，新芽发芽，新植株形成。一般母株能活3-4年。随着茎的衰老和死亡，根簇相继死亡。瘦果柱状，黄褐色。种子小，千粒重只有1g。能在低温下发芽。在密封条件下，种子活力可保持3-4年。
(2)环境条件要求
1.温度
菊花耐寒性强，性温，花能经受轻微霜冻而不受伤害。能在0-10℃生长，耐霜冻。最适生长温度为20℃左右。如四川药用菊花产地中江年平均气温约为17℃。但在幼苗生长期，从分枝到现蕾期需要较高的温度条件。温度过低，植株发育不良，影响开花。花期能耐受-4℃的低温。地下宿根能耐受-17℃的低温。但在-23℃时，根系也受到冻害。
第二步:水分
菊花稍耐旱，怕涝。随着生长发育阶段的不同，对水分的要求也不同。从苗期到前蕾期，是植物发育最旺盛的时期，适宜湿润的条件。如果遇到干旱，发育慢，分枝少。花期在干燥条件下更好。如果雨水太多，花序会因灌溉而腐烂，导致减产。
3.土地
菊花对土壤要求不高，旱地和水田都可以栽培。但要种植在阳光充足、排水良好、土壤肥沃的沙质土壤中，pH值在6-8范围内。太粘土壤或碱性土壤生长发育差，连作病害严重。低洼的涝地不适合耕种。
灯光
菊花喜光。四川菊花产区年日照总时数为1，210—1，230小时。只有短日照在1.2小时以下，夜间温度在10℃左右时，花芽才能分化。人工遮荫减少日照时数后，可以提早开花。如果长时间遮荫，花期可以推迟，但遮荫过多，枝花减少。
第三，栽培技术
(1)品种
菊花的产品名称因产地和品种不同而不同(表18—13)。
表18—13菊花品种及特征
(2)育种方法
繁殖方式有生根、扦插、压条、嫁接四种，但以生根最为常见。
1.生根繁殖
一种是在菊花收获的地里，用肥料覆盖选好的菊花根部，保暖过冬，防止冻害影响成活率。4月20日至次年5月初，当新芽出现时，植株可单独移栽。
分株时，将整株菊花树挖出来，轻轻抖落泥土，再沿菊苗分开。每棵幼苗都要有白色的根，过长的根和苗顶要剪掉，根留6-7 cm长，地上部分留16cm长。每亩菊花苗可种植10-30亩。按孔距40×30cm挖坑，每孔种植1-2株。另一种是菊花收获后挖一些根出来，放在一个地方或者沟里，盖上6厘米的细土，再盖上一些草或者叶子，可以防寒。次年春季4月上旬后取出，株距40cm，深15cm。分株繁殖根系不发达，容易早衰。进入花期，大部分叶子已经枯萎，对开花有一定影响，花少而小，容易造成品种退化。
2.插条
刈割时间取决于品种的特性和不同地方的气候条件。杭白菊、黄鞠菊、滁菊在沪郊一般在4月下旬扦插，杭白菊可在4月下旬至6月上旬扦插。将无病虫害的健康新枝剪成插条，长度为10-13 cm，随插条扦插。苗床应平坦，适宜温度15-18℃，土壤不宜过干或过湿。扦插时，将插条下端5-7厘米范围内的叶片全部摘下，保留上部叶片，插条插入土中5-7厘米深。顶部高出土壤表面约3厘米。用水浇灌，用稻草覆盖。扎根20天左右。在上海等地区，还采用“二次扦插法”种植杭白菊，可以推迟移栽，避开雨季，因为杭白菊怕水，在扦插期或大田种植初期，生根期遇水或雨水过多，容易伤根，造成烂根、死苗。方法如下:从越冬宿根新苗上第一次剪下枝条，行距13cm，待新苗高20-23 cm时第二次取枝条，行距8cm，苗高17-20—23cm，移栽30-35天。扦插繁殖根系发达，生命力强，生长期长。进入花期后，叶子枯萎少，花大而多。
(3)移植
菊花、黄鞠、滁菊扦插育苗时，应掌握40天苗龄，5月下旬至6月上旬移栽大田。菊花于5月下旬至7月下旬移栽。二次扦插时，7月上旬和中旬播种最适宜。移植太晚也不好，因为生长期太短，而且寒潮南下的早些年，收获时芽往往不开，影响产量。
移栽应在阴天或晴天进行，不允许在雨天或雨后土壤过湿时种植。扦插繁殖时，如遇连续阴雨天，苗龄已到，可将菊花苗的头切下移栽几天。移栽前一天要给苗床浇水，秧苗养好后带土移栽。种植密度:6月中旬以前种植的，行距为40×40厘米，7月上旬和中旬种植的，行距为33×26厘米，每亩种植5500株左右。挖坑种植，每孔种植1株。
(4)现场管理
1.合理施肥
菊花是喜肥作物，根系发达，埋深细根多，肥力强。但前期不宜过多施用氮肥，以防生长过快，后期易倒伏，或易发病减产。中期要集中施肥，促进生根，增加花枝。合理施用磷肥可使菊花早蕾、早开花、多蕾、高产。分四次施肥，3月中旬上交基肥，每亩河泥5000—7500公斤，堆肥1500公斤，移栽时施稀人粪250—400公斤。第二次是在5月上旬左右，菊花苗变绿成活时，施400公斤稀有的人粪，叫促苗肥。第三次在6月底左右，植株开始分枝时，施腐熟的蚕沙，每亩750-1000斤，结合土壤栽培。第四次在9月底左右，菊花现蕾时，每亩施硫酸铵5公斤。也可用过磷酸钙作根外追肥，每亩5公斤，晚上用2%溶液均匀喷洒在叶片上，促进芽多、花多、花瓣厚，提高产量和品质。
2.中耕除草
菊花是浅根植物，中耕不要太深，只需疏松3-5厘米浅表土，有利于菊花幼苗的生长。特别是雨后转晴，土壤板结，杂草容易滋生。一般培养2-3次，第一次在移植后10天左右；第二次是在7月下旬；第三次是在9月初。另外，每次大雨后，为了防止土壤板结，可以适当进行一次浅中耕。
3.及时到达顶端
打顶是使菊花主茎健壮、增加分枝、减少倒伏、增殖花朵、提高产量的关键措施之一。浇头分三次，要在晴天进行。第一次，菊花苗移栽前一周，高33cm左右，去除主茎顶芽7-8 cm。第二次在6月上旬左右，当植株抽出3-4根长33cm的新枝时，将枝条的顶芽摘除；第三次，根据植物生长情况，在7月初(浅夏)前打顶。此外，还需要清除杂草丛生的树枝。每次打顶去除的菊花头被取出田间处理。
4.及时耕作土壤
它能保持土壤水分，增加抗旱能力。在六月下旬，土壤被耕种以使植物有更多的根和抗倒伏。
5.抗旱排水
扦插或移栽时要用水保证苗木成活，蕾期干旱时要注意浇水，雨季要及时清理沟渠排水，防止水烂根。
(5)病虫害及其防治
1.叶枯病
(塞普托利亚菊花Sacc。)
也被称为叶枯病。它通常发生在4月中下旬，已对菊花收获造成危害。植株下部叶片最先发病，出现圆形或椭圆形紫褐色斑点，大小不一，中心灰白色，外围绿色，呈褐色圆形。在后期，病叶上长出小黑点(病原菌分生孢子)。严重时病斑汇聚，叶片变黑变干，挂在茎上。4-9月雨水较多时，病情严重。防治方法:最后一次菊花采摘后，将地上部分植株切断，收集焚烧，减少越菌源；选择健康无病的菊花幼苗，培育壮苗；适当施用氮肥，雨后开沟排水，降低田间湿度，减少伤害；发病初期摘除病叶，交替喷施1: 1: 100波尔多液和50%托布津1000倍液。晴天，露水干后喷药，每7-10天一次，连续3次以上。
2.镰刀菌萎蔫病
『茄病镰孢菌(Mart。)App.et Wollenw】
俗称“烂根”。从6月初开始到7月初，一直到165438+10月才结束，尤其是开花前后。受害植物的叶子变成紫色或黄绿色，从下往上蔓延，以致整株死亡。患病植物的根部呈深褐色，像水渍一样腐烂。地下害虫多，低洼积水的土地容易发病。防治方法:选择无病地块的老根留种；不复种，抬高畦埂，开深沟，排水降湿；选择健壮无病害的幼苗；拔除病株，施用生石灰粉或50%多菌灵1000倍水。
3.霜霉病
(丹麦霜霉病菌G？umann)
受害叶片上出现一层灰霉病(病原菌孢子囊和孢子囊)。一般在3月中旬菊花发芽后发生，6月上旬和中旬结束。第二次攻击发生在10的前十天。下雨的时候传播很快，感染的植株死亡不能开花，影响产量和品质。防治方法:用40%乳油300-400倍溶液浸泡幼苗65438±00分钟后栽植；发病时，可喷40%双异灵200倍液或50%丹毒500倍液治疗；实施轮作，提高田间管理水平。
4.花叶病毒
患病的植物有黄绿色的叶子，对光有透明感。病株矮小或丛生，分枝小，花少，产量低，品质差。造成危害需要很长时间，蚜虫是传播媒介。
防治方法:选育抗病的优良品种；及时处理蚜虫，预防疾病；发病后喷洒25-50 ppm浓度的农用链霉素溶液。
5.天牛
(棕尾植绥螨)
又名巨虎。成虫将菊花茎尖咬成一圈小孔，在圈下L-2 cm的茎髓内产卵，使茎尖失水，容易下垂。孵化后，幼虫在茎中向下取食。有时在被咬茎的分枝处断裂，愈合后变成微肿的结节，伤枝不能开花或整枝死亡。一年发生一代，以成虫在根部越冬，寄主为菊科14种。防治方法:剪去产卵孔下3-5 cm已铺设的枝条；成虫发生期，在阳光明媚的早晨，每隔5天在植株和地面喷洒5%甲萘威粉剂1次和2次，清除杂草，7月份放飞肿腿蜂进行生物防治。
6.苹果黄蚜
「桑博尼Mocrosiphoniella sanborni(吉列)」
9-6月5438+10月期间，集中为害菊花嫩梢，造成花芽和叶背损伤，吸汁，缩叶，花减少或萎缩。菊蚜一年发生20代以上。防治方法:清除杂草，避免连作和与菊科植物套种；发生期喷40%氧化乐果2000次，每7天左右喷一次，连续喷2-3次。
7.瘿螨
浙江桐乡的菊花区叫“瘤疮虫”，上海郊区叫“菊叶小穗”。寄生在菊花叶上，形成不规则的虫瘿，呈灰白色。一般发生在3月初至6月底165438+10月。严重者全叶布满虫瘿，影响生长，降低花产量。防治方法:选择健壮的枝条或幼苗；实行轮作；在虫瘿早期发生前喷洒40%氧化乐果2000倍液和20%除虫脲800倍液或喷洒73%克螨特3000倍液，9月底前停止喷洒，以保证出芽。
其他的还有黑鳃金龟、绿盲蝽、斜纹夜蛾(Fabricius)、阿斯科特是Selena RIA Schiffer Mü ller et Denis和〔Adoxophyes orana(Fischer von R。Slerstam)]、蓟马等。
第三，收获和加工
(1)收获
菊花按序开花，一天中花瓣早晚展开，需要分阶段采收，过早或过晚都会影响产量和品质。采花的标准是花瓣直，八成花心散，颜色白。它通常在露珠干燥后的晴天或下午收获。不要摘露珠花，以免露珠流入花瓣，不易干燥，引起腐烂。一般分三个阶段采摘，165438+10月上旬前后3-4天采收头花，约占总产量的50%；第二朵花必须每隔5-7天采摘一次，约占总产量的30%；第三朵花将在第二朵花采摘后7天左右采摘，占总产量的20%。如果天气预报是连续下雨，采花时间已到，就要在下雨前采一批，以免损失。采摘时要边采摘边分级，大小花分开，方便加工，保证商品质量。
当一片地里的花蕾基本盛开，花瓣一般为白色时，就可以采摘菊花了。采摘时在花枝分叉处折枝，随意将花枝扎成小棍。
(2)加工
杭菊主产区桐乡，一直采用蒸干花的方法。采收后，将黄、白花与烂花分开，花薄摊晾半天，使花的含水量降低，特别是露珠花或雨花花，加工前必须晒干。
加工步骤为笼养、蒸煮和晒干。方法很简单，但技术性很强。稍有疏忽就会影响颜色或质量，降低档次，减少收入。
1.上部笼子
采摘后，将枯萎的菊花放入直径约33cm的小蒸笼中。一般四花厚度较好，约为1.6cm厚。如果太厚，很难干燥，中间的花容易发霉变质，从而降低产品档次。
烹饪
将排列好菊花的蒸锅放在装满水的铁锅上，一锅一笼，蒸的时候火力要均匀。盆里不能装太多的水，以防开水溢出，把花泡着。锅里可以放四五双竹筷，笼内温度要保持在90℃左右。花蒸一次加水一次，煮的时间控制在3-5分钟。时间太长花太熟，时间太短不熟，降低产品档次。
晒太阳
菊花煮好后要倒在苇帘或竹帘上，保持颜色洁白，形状完整。一笼花占一个位置，均匀的排列在竹帘上，三天日晒后翻一次，然后放在通风的室内摊位晾干。不要在菊花上压其他东西，以免影响质量。一周后，收集几天再晒。晒完发现有潮湿的块，要挑出来再晒一遍。干花要注意卫生，不宜在烟尘飞扬的地方和牲畜棚旁干花。
菊花采收，阴干，硫黄熏，晒干。将杭白菊的枝条倒挂在屋檐下、玄关下或通风的空房间里，阴干20天左右。当花八成干时，摘下来放在熏蒸室用硫磺熏。将花松散浅放入筐内，不要压紧，不要超过筐容量的3/4，以利于硫磺气体的渗透，然后在熏蒸室用硫磺熏制。一般连续熏它们需要24-36小时，平均每公斤硫磺含干花65，438+00-65，438+05公斤。熏成白色，摊薄在户外，晒干一天。如果有太多的灰屑和碎花瓣，一定要用筛子筛掉。
(3)留种。
菊花靠宿根繁殖，要留好种子根，选择无病虫害或轻度损伤的田地。菊花采收时，应及时剪去地上部分，清除杂草，即在根部覆盖杂肥，培土防冻，以促进来年春季多壮苗。如需转移幼苗，应在菊花采收后转移老根。种子到达后立即播种，第二年春天可以发出新的幼苗进行繁殖。