新鲜百合怎么吃？

做法:将百合去杂，清水反复冲洗，锅内加水，水煮至极烂，加适量糖，配汤食用。

2.百合和西兰花

做法:百合花瓣破碎洗净；西兰花洗净，摘小花；泡发木耳后采摘小花；将甜椒切成菱形片；大蒜切片。烧开水，放一小撮盐和几滴油，放入西兰花焯一下，煮八分钟，捞出沥干。

将蒜片放入热锅中，下冷油，小火煸炒，使其变香。中火，加入甜椒炒至软身。加入百合、木耳、西兰花翻炒。加入适量的美味、盐和糖，翻炒均匀。加入淀粉水翻炒至粘稠。把锅拿出来放在盘子里。

3.百合粥

做法:先将百合、大米洗净，放入锅中，加水用小火煨。百合、粳米熟时，加适量糖，即可食用。

4、芦笋百合翻炒

做法:百合切块，洗净沥干水分。将芦笋切成条状，斜着切，这样很容易入味和烹饪。姜切丝。锅里放油，放入姜丝炒至六成热。加入芦笋，快速翻炒。芦笋容易烹饪。就看颜色变成翠绿色。

用盐调味。加入百合和红辣椒丝，翻炒两次，加入鸡精调味，快速上桌。切记不要炒太久，否则芦笋和百合嫩了就没有脆嫩的口感了。

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5.西芹百合炒腰果

做法:芹菜切片，胡萝卜切片，百合两朵；水中放少许盐和油，芹菜和胡萝卜焯一下，放凉备用；将腰果放入油中冷却，慢慢煎至金黄色；把油留在锅里，和姜末一起翻炒。

将芹菜和胡萝卜切片翻炒；倒入百合不断翻炒，加入少许盐；最后放入炸好的腰果，加入鸡精，勾芡，倒入几滴香油。

扩展数据

百合有三大功能。

1，润肺止咳，鲜百合含黏液，有润燥清热的功效，中医治疗肺燥或肺热咳嗽常有疗效；

2、宁心安神百合入心经，能清心除烦，宁心安神，可用于失眠、多梦、抑郁等症；

3、美容养颜，新鲜的产品含有丰富的粘液和维生素，有利于皮肤细胞代谢。

百合味甘，微苦，微寒，有滋阴润肺、清心安神的功效。可以鲜吃，也可以干用，其中鲜百合香甜可口，养心安神，润肺止咳，对病后体虚的人非常有益。

百合中所含的秋水仙碱有毒，不宜生吃。反复浸泡可以减少其中所含的秋水仙碱，减轻酸苦味。此外，风寒咳嗽、脾虚便溏也不宜使用。

参考人民网-百合怎么吃好？推荐3个百合家常食谱