肉桂的购买

。一看就是形状完整无霉点的好，皮越厚越好；二、看颜色，优质肉桂颜色为红褐色(越南肉桂为紫色，中医称为紫油肉桂，产量不稳定，一般市面上没有)；第三，看品牌。正规厂家做的肉桂，手工做出来会更漂亮，大小基本一样，两端稍微卷起来。

第二种味道。新生产的肉桂，不用刮，香味浓郁。肉桂树生长时间越长，剥下的肉桂皮就越珍贵，长期不变质，具有很高的收藏价值。俗话说“陈肉桂是宝，陈人参是草”，就是这个道理。陈年的肉桂保存时间长，表面容易被氧化，所以有的表面会呈灰白色。这不是发霉变质。只需轻轻刮去内皮，就会有深棕色的油分离出来，香味浓郁。恭喜你，你找到宝宝了。因为中医的救命药方大多需要肉桂来延年益寿。

三个问题。要问产地，广西是中国最大的肉桂产地，也是据史料记载最早种植肉桂的地方。要问年份，正规厂家生产的肉桂都有统一的采收标准，到了采收年份才会采收。肉桂至少收获10年的树龄，不老的树收获的产品功效差几倍甚至几十倍。

四处划痕。肉桂，中药，是从桂树上剥下的皮，主要成分是肉桂油。含油量越高，质量越好。肉眼无法直接看到，需要我们用指甲或其他硬物刮在内皮表面。油色紫的肉桂质量好，不含油的肉桂质量差。

五个产品。前几个动作已经完成，最后要做的就是品尝。肉桂是要吃的东西，味道很重要。优质的肉桂吃起来又辣又甜。甜味越重越好。杂质少，奶油味，无渣感的极品。