32种中草药卤汁配方？

不同的卤汁配方可以制成不同香味的卤水。个人觉得廖排骨浓缩卤汁是万能的，简单的，香味均衡。

如何使用:

1。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入1。5公斤清水加热稀释成液体。

2。

加菜1。25-1。5公斤大小的食物要完全浸没在盐水中。

3。小火煮好后，尽量使卤汁咸而适宜，从锅和盘中端上来。倒一点卤汁更好。

可用范围

1。卤制畜、禽、豆制品、蛋。

2。使用后，卤汁可用于烹饪，煮面条或作为火锅汤，味道更好。

公式:

五香红烧肉配方20斤盐200克酱油500克白糖100克白酒或料酒30克味精20克姜50克肉桂40克茴香20克陈皮20克丁香10克草果20克花椒15克香草20克

水煮葱100g、八角5g、肉桂5g、甘草5g、草果5g、肉豆蔻3g、草果3g、花椒3g、丁香3g、高良姜3g、山奈3g、茴香3g、香叶3g、陈皮5g、当归2g、生姜10g、酱油65438+。

(主要用于红烧肉、荤菜)。

四川炖汤含有5克八角、5克肉桂、5克甘草、5克草果、3克肉豆蔻、3克草果、3克胡椒、3克丁香、3克高良姜、3克山奈、3克茴香、3克香叶、5克陈皮、2克白芷、25克老葱、15克老姜、100克料酒、25克白酒、25克白酒。

(主要用于红烧肉、荤菜)。

肉夹馍红烧肉的配方是八角8g、肉桂5g、草果5g、豆蔻3g、花椒5g、丁香2g、高良姜3g、茴香5g、香叶5g、陈皮5g、高良姜5g、料酒100g、酱油5g、盐5g各一份。