槟榔的加工流程是怎样的？

1，原材料验收入库。原料验收可参照农业部制定的“槟榔干”质量标准，特别要注意原槟榔中“氟”的含量，必须符合《食用槟榔地方食品安全标准》规定的含量。

2.选择。虽然槟榔原料在进厂前已经进行了挑选和分级，但在实际生产中仍然需要根据工厂的生产要求进行挑选和分级。

3、保洁。由于原料加工使用的燃料和烘焙设备不同，槟榔的表面会附着很多灰尘，所以一定要适当清洗。不同的厂家使用不同的清洗方法，一般有三种清洗方法:水煮、冷浸、泡蒸。

4.泡发籽。泡籽是用阿斯巴甜、甜蜜素、甘草水提取物、香兰素、食用香精、食用防腐剂等组成的溶液浸泡原槟榔的过程。，使槟榔壳充分吸收浸泡液中的各种风味物质。

5.干的。种子发芽后，浸泡液已被槟榔壳完全吸收。有条件的话可以继续密封1-2天，然后在干净的环境中晾干槟榔外表面的水分进行涂胶。

6.胶水。现代的槟榔食品要在槟榔的外表面涂上一层胶，这样不仅使槟榔产品的外观光洁，而且提高了产品的风味。胶水一般由食用明胶、甜味剂、食用香精香料、防腐剂等制成。

7、闷胶。涂胶后，为了使香味物质均匀分布在整批产品中，往往要在干净、无菌的密闭容器中保存一天左右。这个过程叫做“堵胶”。

8.切片。将经过选籽的槟榔按要求切片，挑出果实中的果核，再根据槟榔的形状和个体大小分为“裂籽”和“三联籽”。

9.盐水生产。槟榔卤水是由氢氧化钙(最初是由石灰石或含石灰石的牡蛎壳煅烧消化而成，现使用食用氢氧化钙)与麦芽糖热反应而成的棕色浆液。甜味剂和各种可食用的香料和芳香剂需要加入到这种浆液中。

10，点盐水。点卤就是把调好的卤水加到槟榔片的核里，现在主要是手工做。

11，包装。槟榔包装的现代化是槟榔从传统纯民间食品向现代休闲食品发展的关键动力之一。到目前为止，封装有很多种，大致可以分为两类:袋装封装和单片封装。

12，产品存储。验收和测量后的槟榔产品应储存在通风、阴凉、干燥的仓库中。

槟榔的食用价值；

槟榔含有多种人体所需的营养物质和有益物质，还含有20多种微量元素，其中11种是人体必需的微量元素。槟榔籽含0.3%-0.6%的总生物碱，主要是槟榔碱，还有少量的槟榔碱、去甲槟榔碱、异去甲槟榔碱、槟榔碱和高槟榔碱，均与鞣酸共存。

还有单宁、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶精、表儿茶素、无色花青素、槟榔红色素、皂甙和原花青素的二聚体、三聚体和四聚体。

据药监部门统计，我国含槟榔的药品有225种。传统医学认为，槟榔具有“杀虫破积、降气导滞、利水化湿”的功效，曾用于治疗绦虫、钩虫、蛔虫、姜虫等寄生虫感染。

由槟榔、乌药、人参、沉香组成的四磨汤，主要用于治疗“七情逆气，上气急，使人不食闷食”。民间有婴儿出生一周后服用四磨汤的传统。据说对孩子的胃有好处，以后不会闹了。

参考以上内容？百度百科-槟榔