芦笋和羽衣甘蓝有什么区别？

芦笋，也叫“龙须菜”，是一种肉质细嫩的多年生草本植物。《本草纲目》记载，芦笋“可解肉毒，止渴利尿，可解河豚蟹毒”。芦笋富含人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，尤其是维生素A和硒，能抑制癌细胞的生长。中医理论认为，芦笋性温、味甘、味苦，有润肺止咳、祛痰杀虫的功效。可以蒸、炒、煮、炖等方式食用。但芦笋不宜生吃或存放超过一周，宜低温避光保存。

芥蓝:又名白菜、甘蓝，一年生草本植物。原产中国，在广东、福建等省广泛栽培。产于深秋至春季。芥蓝的叶柄很长，形状和颜色有点像生菜。剥皮后可以是肉，也可以是素的。或热烫后冷却。

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