高丽参煮过头了。对质量有影响吗？

高丽参是一种中草药，具有补益元气、滋补强壮、生津止渴、宁心益智的作用。在烘焙过程中，如果温度过高或时间过长，高丽参的成分会发生变化，从而影响其功效和品质。因此，煮过头的高丽参会影响质量。