酒精和生姜有什么作用？

酒精能使细菌蛋白质脱水、凝固、变性，达到消毒的目的。对孢子没有影响。95%(高浓度)酒精渗透到细菌蛋白中，迅速凝固形成固体菌膜，影响了酒精对细菌的渗透，降低了消毒效果，不能用于消毒。

生姜有许多用途。生姜主要用于烹饪。生姜作为一种调味品，也有很多药用价值，对很多疾病都有一定的治疗作用。

乙醇，俗称酒精，是一种结构简单的有机物，CH？CH？哦还是c？h？哦，分子式c？h？o是最常见的一元醇。

乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发、无色透明的液体，毒性较低，纯液体不能直接饮用。有特殊香味，略有刺激性；微甜，伴有刺激的辣味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，并能以任何比例与水混溶。与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮等大多数有机溶剂混溶，相对密度为(D15.56) 0.85438+06。

乙醇用途广泛。它可以用来制造醋酸、饮料、香料、染料、燃料等。体积分数为70%~75%的乙醇也是医疗中常用的消毒剂，广泛应用于国防化工、医疗卫生、食品工业和工农业生产中。

乙醇和二甲醚(甲基醚)是彼此的功能异构体。

2065 438+07 10月27日17世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理，供参考，酒精饮料中的乙醇在致癌物清单中。