菊花的香味、形状和用途有哪些？

形状:像一个毛绒绒的小球，花瓣层层叠叠，一直开着。

使用:

1.观赏用途:公园、景点、盆栽、花坛、家庭阳台等都可以看到菊花。大型活动，比如正在广州举行的亚运会，更是不可或缺。

2.传统功效:菊花为菊科多年生草本植物，是我国常用的中药材之一，主要用于头状花序的药用。据古籍记载，菊花味甘、苦，性微寒；菊花有两种:野菊花和家养菊花。其中，国产菊花能清肝明目，野菊花能祛毒散火。中药主要用于治疗目赤咽痛、耳鸣、风热感冒、头痛、高血压、疮疡等疾病。如果长期食用，还具有“益血、益智、延年益寿”的功效。

3.医学机理:理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊粉、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小檗碱、黄酮类、菊花色素、维生素、微量元素等物质，能抵抗病原体，增强毛细血管阻力；其中，黄酮类化合物已被证明对自由基有很强的清除作用，在抗氧化和抗衰老方面效果显著。

4.营养价值:从营养学的角度来说，植物的精华在于花和果实。菊花花瓣含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸含量较高。此外，它还含有丰富的维生素和铁、锌、铜、硒等微量元素，具有普通果蔬无法比拟的作用。现代临床医学也证明，菊花能扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病、高血压、动脉硬化、高胆固醇血症有很好的疗效。

5.用途:菊花具有很高的功效和营养价值。在中国，很多地方都有吃菊花的习俗。菊花清香软爽，是一道好菜。吃法很多，有鲜食、干食、生食、熟食、红烧、清蒸、水煮、油炸、烤拌、切丝成馅等。菊花酥饼和菊花饺子各有千秋。菊花常与黄菊花、白菊花一起食用，尤其是白菊花。杭白菊、黄山贡菊菊花、福山菊花都是上品。

6.菊花茶:

清香宜人的甘菊适合泡茶，苏杭产的白菊花是最佳选择。泡菊花茶时，最好用透明玻璃杯，一次放四五粒，然后用开水冲泡。当水七八成热时，可以看到茶叶逐渐变黄。菊花茶香气浓郁，沁人心脾，具有疏风清热、养肝明目、降血压、通脉的作用。早起时，用化妆棉蘸菊花茶汁轻轻敷在眼周，消除黑眼圈。菊花也适合和各种花、茶一起泡水，效果更明显，比如以下几种菊花茶。

菊花山楂茶:取菊花10g，加山楂10g，金银花10g代茶饮，可降脂降压，减肥瘦身，适用于肥胖、高血脂、高血压患者。

三种花茶:少许菊花、金银花和茉莉花。泡水泡茶可以清热解毒。适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈肿等。经常服用还能降火，有宁心安神、静心思考的功效。

7、菊花蜂蜜饮:菊花50克，加水20毫升，稍沸后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，调匀后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠的功效。

8.菊花酒

菊花用于酿酒，早在汉魏时期就已流行。菊花酒清凉甘甜，是强身益寿的佳品。从医学角度来说，菊花酒可以明目、治头晕、降血压，还有减肥、减肥、养肝气、宁胃、益血的功效。

制作:将干菊花洗净晾干，用低度粮食酒浸泡，一两天后饮用。经常饮用可以活血行气，抗衰老，延年益寿。如果在酒中加入地黄、当归、枸杞，对头晕、乏力、多梦有很好的效果。

9.菊花蛋糕

菊花糕比一般的糕点更冷香、沉稳，外观也很美。这种饼香甜软脆，入口即化，齿颊留香，有清凉去火的作用，所以特别受欢迎。