香砂在烹饪中的作用

香砂是姜科植物多年的果实或种子，烹饪中常用于火锅。香砂已广泛应用于火锅、川菜、红烧卤菜等调料中。

功能:

1，作为调料添加到烹饪菜肴中。可以提升菜肴的风味。

2，有其药用价值:祛湿开胃，温脾止泻，理气安胎。可用于治疗湿浊、厌食、脾胃虚寒、呕吐腹泻、妊娠不良、胎动不安。

香砂喜欢温暖湿润的气候，怕旱怕霜，但在短时低温霜冻的情况下仍能生长过冬。年平均气温为15-20℃。疏松肥沃的沙壤土，富含腐殖质，适合耕种。树木生长在稀疏的环境中(透光率在40%左右)。可种植在林下或谷坡、山坡、水田、屋前屋后有良好排湿的溪边，遮荫50%-60%左右。

参考来源百度百科香砂