蒜瓣是根还是茎？

蒜瓣是茎。大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜全株有强烈的刺鼻蒜味。蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)、花茎(蒜茎)都可以作为蔬菜，不仅可以调味，还可以入药。是著名的药食两用植物。

大蒜是一种没有主根的串状浅根系。主根群分布在5-25厘米的土层中，横径为30厘米。在植物形态学上，鳞茎本身是由畸形分枝发育而来，节间缩短为“鳞茎盘”，茎盘的基部和边缘附着在生根系统上，其上生长着叶和芽的原体。花芽分化后，顶芽形成花芽，侧芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式是无性繁殖，生殖器官是母体上的侧芽，即鳞芽。一棵成年的大蒜植株由根、假茎、叶、花蕾、鳞茎等组成。