柿子和猕猴桃有什么营养？
我国传统医学认为，柿子味甘、涩、寒，属肺经。《本草纲目》记载“柿子为脾、肺、血之果。其味甘平，性涩，可收。故有健脾涩肠、治咳止血之功。”同时，柿蒂、柿霜、柿叶都可以入药。
这个世界上的柿子品种有上千种，根据它们在树上成熟前能否自然脱涩，可以分为涩柿子和甜柿子。其中涩柿子(国内上市的大部分柿子都属于这一类)必须经过人工涩后才能食用。造成涩柿子涩味的物质基础是单宁酸(又称单宁酸)。柿子中含有大量的碳水化合物，每100克柿子中含有10.8克，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，这就是为什么大家都觉得柿子很甜。柿子的其他营养成分很少，只有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。此外，柿子中含有丰富的果胶，是一种水溶性膳食纤维，具有很好的通便作用，对纠正便秘、维持肠道菌群正常生长有很好的作用。
中医认为，柿子性味甘、涩、寒，具有清热燥湿、润肺化痰、软坚止渴生津、健脾止痢、止血的作用，可缓解便秘、痔疮疼痛或出血、干咳、咽喉肿痛、高血压等。因此，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔患者的天然保健食品。如果将柿叶煎服或煮成茶，还能促进新陈代谢，降低血压，增加冠脉血流量，止咳化痰。
虽然吃柿子有很多好处，但有几点需要提醒:
不能空腹吃柿子，因为柿子含有较多的鞣酸和果胶。在空腹时，它们会在胃酸的作用下形成大小不一的肿块。如果这些肿块不能通过幽门到达小肠，就会留在胃里形成胃柿石。小肚子柿子石刚开始像杏仁，但是会越积越多。如果胃柿石不能自然排出，会引起消化道梗阻，上腹部剧烈疼痛，呕吐，甚至呕血。手术中发现了拳头大的胃柿石。如果胃有了“底”，就可以避免胃柿石的形成。
柿子皮不能吃。有人觉得吃柿子的时候嚼柿子皮比单独吃柿子好吃。其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸大部分集中在皮中，所以柿子涩的时候不可能把鞣酸全部去掉。如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石，尤其是在脱涩过程不完善的情况下，其皮中含有较多的鞣酸。
不要与高蛋白的蟹、鱼、虾等食物同食。在中医里，螃蟹和柿子都是寒性食物，不能一起吃。从现代医学的角度来看，高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下很容易凝固成块，也就是胃柿石。
糖尿病人不宜吃柿子，因为柿子中含有10.8%的糖分，而且大部分是简单的二糖和单糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖)，吃后容易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人，尤其是血糖控制不好的人，猕猴桃有害，味甘，性寒，有解热、止渴、通淋、健胃的作用。可用于治疗热烦、口渴、黄疸、呕吐、腹泻、淋证、关节痛等疾病，并具有抗衰老的作用。唐代医学家陈藏琦介绍，猕猴桃的功效为“调中气下气，控骨风，缓而不随，一年四季有白发”。现代医学研究表明，猕猴桃含糖，蛋白质中含有丰富的氨基酸，包括12种蛋白酶、维生素B1、C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯和色素。它的维生素C含量是同量柑橘的五到六倍。近年来有报道称，猕猴桃能阻断致癌物亚硝胺合成的活性成分，阻断率达98%，具有抑制癌细胞的作用。所以猕猴桃是滋补强身的好水果。另外，它的枝、叶、根、藤都是很好的中药材。
治疗食欲不振、消化不良，可用猕猴桃干60 ~ 100克，水煎服，每日早晚服用。患有泌尿系统结石的人，每天要吃6到10个猕猴桃，分两到三次服用。高热多饮、腹胀闷者，每次吃2-3粒猕猴桃，每日三四次。经常吃猕猴桃还能对偏瘫、肌肉麻木起到辅助治疗作用。同时，猕猴桃比较滑，便秘的人可以多吃，而脾胃虚弱、尿频、月经过多、先兆流产的患者应避免食用。
猕猴桃可用于治疗内外病和妇科病，还可用于保健和抗衰老。它就像一个献给人类的天然药库。我国著名学者费孝通教授曾呼吁大力开发猕猴桃资源，为人民保健长寿做出贡献。
猕猴桃的药用功效
经常吃烧烤食物会增加癌症的发病率，因为吃了烧烤食物后，会在体内进行硝化作用，产生致癌物质。猕猴桃中富含的维生素C作为抗氧化剂，可以有效抑制这种硝化反应，预防癌症。所以如果你忍不住被美食迷惑，或者因为应酬不得不“烤”一顿饭，那么我建议你饭后吃一个猕猴桃。最新的医学研究表明，成人抑郁症是有生理基础的，这与大脑中缺乏神经递质有关。猕猴桃中所含的血清促进剂有稳定情绪、镇静情绪的作用。此外，其天然肌醇有助于大脑活动，因此可以帮助抑郁症患者走出情绪低谷。猕猴桃含有良好的膳食纤维，不仅可以降低胆固醇，促进心脏健康，还可以帮助消化，防止便秘，快速清除和防止体内积累的有害代谢物。医学界认为，猕猴桃味甘性寒，能清热除烦，止渴利尿。
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能清热降火、润燥通便，能有效防治便秘和痔疮。
猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制致癌基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等癌细胞有一定的抑制作用。猕猴桃富含精氨酸，能有效改善血液流动，防止血栓形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率，治疗阳痿有特效。猕猴桃含有大量的肌醇，是一种天然糖醇，能有效调节糖代谢，调节细胞内激素和神经传导作用，对预防糖尿病和抑郁症有独特的功效。
猕猴桃含有维生素C、E、K等。是一种富含营养和膳食纤维的低脂食品，对减肥、健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构建健康身体的必需物质之一，可以预防胚胎发育中的神经管畸形。它还富含叶黄素，叶黄素在视网膜上的堆积可以防止斑点恶化。猕猴桃含有抗氧化物质，能增强人体的自身免疫功能。
经常吃烧烤食物会增加癌症的发病率，因为吃了烧烤食物后，会在体内进行硝化作用，产生致癌物质。猕猴桃富含的维生素C作为抗氧化剂，可以有效抑制这种硝化反应，预防癌症。
最新的医学研究表明，成人抑郁症是有生理基础的，这与大脑中缺乏神经递质有关。猕猴桃中所含的血清促进剂有稳定情绪、镇静情绪的作用。此外，其天然肌醇有助于大脑活动，因此可以帮助抑郁症患者走出情绪低谷。
猕猴桃含有良好的膳食纤维，不仅可以降低胆固醇，促进心脏健康，还可以帮助消化，防止便秘，快速清除和防止体内积累的有害代谢物。